Ang Matcha ay naproseso na berdeng tsaa na naging bato-lupa sa isang pinong pulbos. Ang pulbos ay pagkatapos ay inalis at sinanay ng mainit na tubig. Ang Matcha ay naging popular, lalo na sa sektor ng kalusugan at kagandahan, dahil ang green tea ay pinaniniwalaang mataas sa antioxidants. Ang regular na sariwang berdeng tsaa ay itinuturing na malusog dahil sa mga katangian ng mga dahon, ngunit ang pag-aalis mo lamang ng bahagi ng dahon. Sa kaso ng matcha, sinisimulan ng isa ang buong dahon, na nagiging mas nakapagpapalusog. Ang isang paghahatid ng tsaa ng tsaa ay ang nutritional katumbas ng 10 tasa ng regular na brewed green tea.
Ang tsaa ng Matcha ay espesyal na lumaki. Ang mga palumpong ng matcha ay sakop hanggang 20 araw bago ang pag-ani upang lilimin ang mga dahon mula sa direktang liwanag ng araw upang mapalakas ang mga antas ng kloropila ng halaman. Ang paggawa nito ay nagdaragdag sa produksyon ng L-Theanine, isang amino acid na nangyayari nang natural sa planta ng tsaa. Ito ay L-Theanine na nagbibigay sa tsaa ang pagkahilig sa parehong kalmado at pasiglahin sa parehong oras.
Pinipili lamang ng mga manggagawa ang pinakamahusay na mga buds. Ang mga dahon na pinagsama patag bago ang pagkatuyo ay nagiging Tencha, na siyang dahon na ginagamit para sa paggawa ng matcha. Kapag ang dahon ay de-veined, de-stemmed, at bato-lupa, ito ay nagiging ang pinong pulbos na kilala bilang matcha.
Lahat ng Tungkol sa Mousse
Si Mousse ay isang sweetened dessert na may whipped cream bilang base. Ang isang grupo ng mga masasarap at kahanga-hangang mga bagay ay maaaring maidagdag sa base, tulad ng tinunaw na tsokolate (para sa chocolate mousse), puréed prutas, curd ng prutas, o isang inihanda na custard (tulad ng puding o crème anglaise, isang "vanilla sauce" ng base ng dairy at Ang mga aerators, tulad ng whipped cream, meringue (na itlog puti at asukal), pâte à bombe (buong itlog at / o itlog yolks plus asukal), o ang kumbinasyon ay nakatiklop sa base sa gawin itong ilaw at mahimulmol. Ang gelatin ay ginagamit bilang isang pampatatag. Ang halo ay pinalamig sa isang amag.
Pahiwatig: samantalang walang maraming sangkap dito at ang recipe ay tapat, ang lahat ay oras-at sensitibo sa temperatura. Maging handa at maging tumpak.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 Tbsp gelatin pulbos
- 4 Tbsp na tubig
- 2 itlog yolks
- 1/2 tasang asukal
- 1 tasang gatas
- 1 tasa mabigat na cream
- 1 Tbsp matcha green tea powder
- 3 Tbsp mainit na tubig
Paano Gawin Ito
- Dissolve ang gelatin pulbos sa 4 Tbsp ng tubig at magtabi.
- Paghaluin ang mga yolks ng itlog at asukal sa isang mangkok.
- Heat ang gatas sa isang pan at ibuwag ang gulaman sa gatas.
- Dahan-dahang idagdag ang gatas sa pinaghalong itlog.
- I-dissolve ang green tea powder sa 3 Tbsp ng mainit na tubig.
- Idagdag ang berdeng tsaa sa itlog at gatas na timpla at pukawin ang maayos, pinapalamig ang mangkok sa tubig ng yelo.
- Magdagdag ng hinalo ng mabibigat na cream sa halo.
- Ibuhos ang timpla sa mga tasa o baso at palamig ang mga ito nang hanggang 2 oras sa refrigerator.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 434 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sosa | 127 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 11 g |