Masarap na Mga Recipe Paggamit ng Bawang Chives

Ang Tsino ay lumalaki at nagluluto ng chives ng bawang sa loob ng hindi bababa sa 3,000 taon (mula noong Dinastiyang Chou - 1027 BC hanggang 256 BC). Ngunit ang katanyagan ng kaaya-aya na damo na ito na may magagandang puting bulaklak ay umaabot sa ibayo ng Tsina. Ang Japanese cooks ay tumatawag ng mga bawang chives "nira" at gamitin ang mga ito madalas sa karne at seafood recipes. At maraming mga lutuing Asyano ay hindi dapat isaalang-alang ang isang pansit na kumukulo na kumpleto nang walang pagdaragdag ng tinadtad na sariwang bawang chives para sa isang bit ng dagdag na lasa.

Narito ang isang bilang ng mga recipe ng bawang chive para sa iyo upang subukan. Tingnan ang maraming nalalaman na Bawang Chives para sa higit pang impormasyon tungkol sa tanyag na damo na ito, kabilang ang iba't ibang uri ng chives ng bawang, kung ano ang gagawin kapag nakakuha ka ng mga ito mula sa tindahan, at mga ideya kung paano gamitin ang mga chives ng bawang sa mga lutuing Tsino at di-Asyano. Dagdag pa, alamin ang tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng mga chives ng bawang.

Mga Recipe Paggamit ng Bawang Chives :
Cantonese Spring Rolls With Pork and Shrimp - Pinong spring roll na puno ng ginutay-gutay na baboy, hipon, black mushrooms at chives ng bawang.
Vegetarian Potstickers - Intsik chives bawang magdagdag ng lasa sa potsticker recipe na ginawa na may mashed tofu.
Namumulaklak na Chives Pukawin - isang simpleng pagpapakain na napupunta nang mahusay sa pagkaing-dagat o mga pansit
Malusog na Baked Chicken Chow Mein - isang recipe ng HeartSmart mula kay Stephen Wong
Ang piniritong itlog na may Chives - ang mga chives ng bawang ay napakahusay na may mga pagkaing itlog.
Sprouts and Chives Pukawin - Ang pinong dilaw na chives ay pinirito sa fried mung bean sprouts.

Nirareba - isang Japanese dish na ginawa ng chives ng bawang (tinatawag na nira sa Japan ) at sautéed atay.
Gulay Salad Sa Buttermilk Dressing - Salad gulay ay topped na may mga gulay na na-marinated sa isang rich buttermilk dressing.
Coconut and Seafood Soup With Bawang Chives - ang bersyon na ito ng sikat na sopas ng Thailand, si Tom Yam Goong, ay nagdadagdag ng mga tinadtad na chives ng bawang.

Kailan ang isang chive hindi isang chive? Kapag ito ay isang Chinese chive ng bawang.

Sa kanilang mga puting bulaklak, mahaba ang berde na mga shoots at kakulangan ng isang bombilya, mga chives ng bawang ay may malakas na pagkakahawig sa mga regular na chives. Iyan ay hindi nakakagulat, dahil pareho ang mga miyembro ng pamilya ng sibuyas. Gayunpaman, sa kasong ito ay lumalabas ang mga paglitaw. Habang ang karaniwang chive ay may banayad na lasa na katulad ng mga sibuyas, ang Chinese chives ng bawang ay kilala sa kanilang malakas na "garlicky" na lasa.

Ang kumbinasyon ng isang chive-like na hitsura at malakas na lasa ay gumagawa ng mga bawang chives isang popular na pampalasa. Makikita mo ang mga tinadtad na chives na lumalabas sa mga recipe ng Chinese para sa mga soup, stews, salad at kahit marinades ng karne. Ngunit huwag pakiramdam na kailangan mo upang makakuha ng wok upang tamasahin ang mga ito. Ang mga bawang chives gumawa ng isang flavourful alternatibo sa regular chives sa di-Asian pinggan. Huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang mga snip ng bawang chives sa susunod na oras na ikaw ay naghahanda ng piniritong itlog o isang omelette, o palitan ang mga ito para sa regular chives sa isang recipe para sa herbed tinapay.

Kailangan mo ng isa pang dahilan upang subukan ang mga ito? Ang mga ito ay isang mahusay na kapalit para sa bawang sa gabi kapag hindi mo pakiramdam tulad ng mapanira at pagbabalat cloves. Ngayon, ang lahat ng natitira ay ang magpasiya kung anong uri ng chive ng bawang Tsino - ang lahat ay nagmula sa parehong halaman - pinakamahusay na nakakatugon sa iyong mga pangangailangan:

Mga karaniwang chives ng bawang (Gau Choy) - Ang mga chives ng bawang ay katulad ng mga chives, ngunit ang kanilang mga dahon ay malawak at patag sa halip na guwang.

Ang kanilang matamis na lasa ay nakapagpapalusog sa mga nilutong luto, lalo na kung saan ang pagkain ay dahan-dahan na kumulo sa isang sarsa, tulad ng red-cooked stew o soup, o sa isang pagpupuno. Gamitin din ang mga ito upang magdagdag ng lasa sa paghalo-fries. Pumunta sila nang mahusay sa mga itlog at pagkaing-dagat - madalas mong makita ang mga ito na ipares sa piniritong itlog o prawns.

Namumulaklak na Chives (Gau Choy Fa) - Ang mga namumulaklak na chives ay may guwang, berdeng berdeng stem at dilaw na putik sa dulo. Ngunit huwag ipaalala sa iyo ng kanilang masarap na hitsura: ang pamumulaklak ng mga chives ay may mas matibay na lasa kaysa Gau Choy. Ang isang tanyag na delicacy sa lutuing Tsino, ginagamit ito sa mga salad at nag-iisa. Ang mga dilaw na buds ay gumawa ng kaakit-akit na palamuti at, hindi katulad ng mga regular na chives, nakakain ang mga ito. Ang kanilang katanyagan ay nangangahulugan na ang pamumulaklak chives ay madalas na mas madaling makahanap kaysa sa bawang chives, parehong sa mga regular na supermarket at mga pamilihan ng Asya. Huwag mag-atubili na gamitin ang mga ito sa halip ng chives ng bawang.
Yellow Chives (Gau Wong) - Ang mga chives ng chives ay mga chives ng bawang na pinalaki sa ilalim ng takip, nang walang anumang pagkakalantad sa direktang liwanag ng araw. Pinipigilan nito ang mga dahon na maging berde, dahil ang mga molecule ng chlorophyll-absorbing ng halaman ay hindi kailanman kumilos.
Ang mga dilaw na chives ay may makapal na dahon, isang dilaw na kulay, at isang banayad, "lutong" lasa. Tulad ng pamumulaklak chives, sila ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, at madalas na nagsilbi nag-iisa o ipinares sa isa pang gulay sa isang stirry. Gamitin ang mga ito sa mga sopas, may mga pansit, o kung kailan mo gustong magdagdag ng mga chives na may mas malasa kaysa sa alinman sa bawang o namumulaklak na chives.

Paghahanda ng Bawang Chive at Mga Tip sa Pagluluto

Ang mga sariwang bawang chives ay may isang maikling habang-buhay.

Kapag bumili ng regular chives ng bawang , hanapin ang madilim na berdeng dahon na walang tanda ng wilting. Alisin ang anumang maitim na berdeng dahon na nalalampasan bago kumain. Ang mga namumulaklak na chives ay karaniwang nakabalot, na may mga dulo na na-trim. Maghanap ng isang maliwanag berdeng kulay at taba dilaw buds. Ang parehong mga uri ng chives ay tatagal ng ilang araw na nakaimbak sa seksyon ng crisper ng refrigerator. Ang mga sariwang dilaw na chives , sa kabilang banda, ay dapat gamitin sa loob ng parehong araw. Alinmang uri ng chive na binibili mo, i-trim off ang mga dulo kung hindi sila ay pinutol at hugasan nang lubusan bago gamitin.

Para sa pinakamahusay na mga resulta, idagdag ang mga chives malapit sa dulo ng proseso ng pagluluto - kung hindi man ang lasa fades.

Nutritional Information Tungkol sa Bawang Chives

Ang mga bawang chives pack ng isang pangunahing nutritional suntok para sa isang lamang 30 calories bawat 100 gramo. Mababa sa taba at mataas sa pandiyeta hibla at protina, naglalaman ang mga ito ng mataas na halaga ng bitamina C at karotina, at isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum.

Naglalaman din ito ng Bitamina B1 at B2. Sa gamot ng Tsino, ang mga chives ng bawang ay isinasaalang-alang na isang ng isang o warming food.

Bawang Chives - Ang Tunay na Antiseptiko ?
Tulad ng ibang mga miyembro ng bawang at sibuyas pamilya, chives bawang naglalaman ng isang kulay ng asupre-mayaman langis mustasa na tumutulong pantunaw at tumutulong itaguyod ang daloy ng dugo. Ang nakapagpapasiglang kapangyarihan ng langis na ito ay nakilala mula noong sinaunang mga panahon, kapag ang mga chive ay ginagamit upang magpagaling ng mga sugat. Sa ngayon, inilalagay ng Chinese cooks ang mga katangian ng antiseptiko ng bawang chives sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga chives na may taba ng baboy hanggang sa panahon ng isang wok.

Higit Pang Mga Mapagkukunan, Kabilang ang Mga Recipe

Mga Recipe ng Chives ng Bawang - mga recipe para sa lahat ng tatlong uri ng chives ng bawang

Larawan ng Mga Dilaw na Chiba

Kahaliling mga Pangalan :
Mga chives ng bawang: Gau Choy, Chinese chives, Chinese Leek , Nira (sa Japan)
Namumulaklak Chives: Gau Choy Fa, namumulaklak bawang chives, pamumulaklak Tsino chives, namumulaklak sibuyas, Tsino sibuyas bulaklak,
Yellow Chives: Blanched chives
Siyentipikong Pangalan: Allium Tuberosum