Magugustuhan mo ang malambot at magagandang pag-ihaw na inihaw na isda na Thai . Sa isang mabangong puno ng niyog, ang fillet ay nakabalot sa mga dahon ng saging (o papel na ginintuang papel) at inihurnong sa oven.
Ang bigas ng niyog ay gumagawa ng napakahusay na opsyonal na saliw, o naglilingkod sa plain rice o patatas. Halos anumang uri ng isda ay gagana sa recipe na ito, kabilang ang salmon, red snapper, bakalaw, tilapia, solong, at iba pa. Ito ay isang madaling at malusog na recipe ng isda na masaya ring gumawa at ang lasa ay tunay na gourmet.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Coconut Marinade / Sauce:
- 1 shallot
- 2 mga clove ng bawang
- 1 piraso galangal (thumb-size o luya hiwa)
- 2 kutsaritang koriander (lupa)
- 1 dakot ng balanoy (dahon)
- 2 tablespoons
- Patis
- 1/2 ang gatas ng niyog (magandang kalidad)
- 2 apog dahon (kaffir, central vein tinanggal at snipped sa slivers na may gunting, o 1 kutsarita dayap zest)
- 1 chili (sariwang pulang hiwa, o 1/4 hanggang 1/2 kutsarita pinatuyong durog)
- 1 kutsaritang sili (pulbos)
- 1/2 lime juice
- Para sa Fish:
- 2 hanggang 3 salmon (fillets,
- red snapper , bakalaw, o iba pang mga isda, mas mabuti ang sariwa, ngunit gumagana rin ang frozen)
- 1 pakete dahon ng saging (kung frozen, lalamunan para sa hindi bababa sa 1/2 oras o 2 hanggang 4 na piraso ng papel ng papel, o palara ng lata)
Paano Gawin Ito
Gawin ang Coconut Marinade / Sauce
- Sa isang processor ng pagkain o blender, ilagay ang bawang, bawang, galangal, kulantro, basil, sarsa ng isda, gatas ng niyog, dahon ng kaffir dahon, hiniwang pulang chili, chili powder, at dayap juice.
- Proseso hanggang sa mahusay na pinagsama.
Magpahid at Maghurno ng Isda
- Maglagay ng mga fillet ng isda sa isang malaking mangkok at idagdag ang 1/2 sa pag-atsara. Reserve ang iba pa para sa ibang pagkakataon.
- Ibaba ang pag-inom ng niyog sa magkabilang panig ng isda, pagkatapos ay ipaalam ito sa refrigerator sa 10 hanggang 15 minuto.
- Kapag natapos ang isda, kumalat ang isang dahon ng saging na humigit-kumulang sa 1 talampakang parisukat sa isang gumagalaw na ibabaw (dapat mong i-cut ang dahon) o ang katumbas na laki ng papel ng parchment o lata foil. Maglagay ng isang fillet sa gitna ng dahon / papel / palara.
- Tiklupin ang magkabilang panig ng materyal na pambalot sa ibabaw ng isda, pagkatapos ay tiklop ang parehong dulo upang lumikha ng isang parisukat na "packet." Buksan ito sa gilid upang panatilihing panig mula sa pagbubukas (maliban kung ang paggamit ng palara, na mananatili sa pamamagitan ng kanyang sarili). Gawin ang parehong para sa iba pang mga fillets.
- Maglagay ng mga packet sa isang baso ng baso ng casserole o pie plate (upang mahuli ang mga dripping sa mga packet na natapon) at maghurno ng 15 minuto sa 350 F, o mas mahaba depende sa kapal ng mga fillet.
- Pagkatapos ng 15 minuto, buksan ang isa sa mga packet. Magsingit ng isang tinidor sa sentro ng fillet o steak (ang pinakamalapad na bahagi) at dahan-dahang hilahin. Kung ang loob ng laman ay hindi maliwanag at hindi na transparent, ang isda ay niluto. Kung hindi, bumalik sa oven para sa isa pang 5 hanggang 10 minuto.
Paglilingkod ang Isda
- Sa paglipas ng mababang init, painitin ang nakareserbang sauce na sarsang / sarsa.
- Upang maglingkod sa isda, mag-scoop ng ilang kutsarang puting bigas sa gilid ng isda (sa dahon ng saging, kung ginagamit). Kumain ng ilang coconut sauce (marinade) sa ibabaw ng isda, pagkatapos ay idagdag ang isang patubigan ng balanoy at / o mga dahon ng sibuyas.
- Paglilingkod sa madaling Thai niyog bigas at isang pinalamig puti o kulay-rosas na alak o isang malamig na lager.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 565 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sosa | 1,062 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 34 g |