Was Five-Spice Powder ang Una "Feel Good" Drug?
Kahit na ang eksaktong mga pinagmulan ng limang-pampulitikang pulbos ay nawala sa kasaysayan, may ilang naisip na ang mga Tsino ay nagsisikap na makagawa ng "wonder pulbos" na sumasaklaw sa lahat ng limang elemento. Ang lahat ng mga limang lasa - maasim, mapait, matamis, masarap, at maalat - ay matatagpuan sa limang pampalasa pulbos. Pagkatapos ay muli, posible na ang isang lutuin ay di-sinasadyang natitisod sa partikular na kumbinasyon ng mga pampalasa, at natanto ang kapangyarihan nito upang pasiglahin ang blandest dish.
Anuman ang kaso, walang duda na ang limang-pampulitikang pulbos ay natatangi.
Siyempre, mga araw na ito ang tiyak na kumbinasyon ng mga pampalasa na ginamit upang gumawa ng limang-pampalasa pulbos ay nag-iiba. Sa katunayan, ang ilang mga tatak ay maaaring mas tumpak na ma-label na "seven-spice powder," dahil naglalaman ito ng pitong sangkap. Ang isang karaniwang recipe na tawag para sa haras, cloves, at kanela, kasama ang star anise at Szechuan peppercorns. Gayunpaman, makakakita ka rin ng limang palabok na ginawa ng cassia (isang miyembro ng kaparehong pamilya tulad ng kanela), luya, nutmeg, at kahit licorice (bituin anise ay may magandang lasa ng lasa). Huwag mag-eksperimento na mag-eksperimento sa iba't ibang mga varieties hanggang makita mo ang isa na gusto mo.
Maaaring matagpuan ang mga pampalamig na pampalasa ng bote sa mga lokal na supermarket. Gayunpaman, kung posible, inirerekomenda ko ang pagbili nito mula sa isang Asian market. Magbabayad ka ng mas mababa, at ang pinaghalong pampalasa ay magiging mas tunay. Ang dagdag na bentahe ay madalas itong nakabalot sa mga plastic bag, na nagpapahintulot sa aroma na dumating sa pamamagitan at nagbibigay sa iyo ng pagkakataong ihambing ang mga tatak bago pagbili.
Sa bahay, alisin mula sa bag at mag-imbak sa isang tuyo na lugar sa isang selyadong garapon.
Ibinigay ko sa ibaba ang isang pangunahing recipe para sa five-spice powder, kasama ang ilang mga pinggan na gumagamit ng malakas na lasa nito. Ngunit huwag limitahan ang iyong paggamit ng five-spice powder sa mga tukoy na recipe - idagdag ito tuwing nais mong ipahiram ang lasa sa pagpapakain, sarsa, at red-luto na pagkain.
Ito ay mahusay na gumagana sa karne at gumagawa ng isang mahusay na atsara. (Makakakita ka kung minsan ng mga pakete ng pampalasa ng pampalasa na dinisenyo para sa manok sa mga merkado ng Asya). Tandaan lamang na gumamit ng matagal - isang maliit na napupunta sa isang mahabang paraan.
Mga Recipe
- Paano Gumawa ng Five-spice Powder
- Spiced Nuts Five-spice Peanuts
- Cold Spiced Beef (ginagamit ang tatlong ng mga ingredients na natagpuan sa limang-pampalasa pulbos)
- Limang-Spice Chicken
- May Glazed Carrots na May Limang-Spice Powder
- Hawaiian Luau Barbecued Beef Ribs
- Papel na balot sa Chicken Appetizer
- Easy Braised Spareribs
- Vietnamese Five-Spice Cornish Game Hens - Mula Gabay Tungkol sa Barbecues at Pag-ihaw
- Chocolate Fusion Fondue
Kaugnay na mga Artikulo: Limang Spice Powder: Aling Spice Nagbibigay Aling Lasa? - Paano nag-aambag ang indibidwal na mga pampalasa sa matamis, maasim, mapait, maalat at maanghang na lasa ng limang-pampadulas na basura?
Kanela - Isa sa mga sangkap ng five-spice powder. Kasama sa artikulo ang isang kasaysayan ng pampalasa, kasama ang impormasyon sa imbakan at paggamit, at mga benepisyo sa kalusugan. Gayundin, nagpapaliwanag ng pagkakaiba sa pagitan ng kanela at cassia.