Brown Butter and Sage Biscuits

Sage, thyme, at nutty, flavorful browned butter ang mga biskwit na ito na sobrang espesyal, at mas madali ito kaysa sa maaari mong isipin. Ang Browning ang mantikilya ay tumatagal ng ilang minuto, pagkatapos ito ay lamang ng isang bagay ng pagpuputol ng damo at paggawa ng mga biskwit.

Ang mga damo ay matarik sa mabangong mantikilya habang ito ay nagyelo, at pagkatapos ay ang halo ay hinalo sa mga tuyo na sangkap, na gumagawa ng malambot na kuwarta para sa mga perpektong biscuit.

Paglilingkod sa mga masarap na biskwit na ito sa anumang pagkain, o idagdag ang mga ito sa iyong menu ng hapunan ng hapunan. Ang mga lasa ay perpekto para sa Thanksgiving. Gusto nila gumawa ng isang mahusay na sahog sa ibabaw para sa isang tira pabo pie o kaserol.

Ano ang Kakailanganin mo

• 6 tablespoons unsalted butter
• 2 tablespoons sariwang makinis tinadtad sambong
• 1 kutsaritang sariwang tinadtad na tim, opsyonal
• 2 tasang lahat-ng-layunin harina
• 1 kutsara na baking powder
• 1 kutsara ng asukal, opsyonal
• 3/4 kutsarita asin
• 3/4 cup milk
• 1 hanggang 2 tablespoons mantikilya, tinunaw, para sa mga tops

Paano Gawin Ito

1. Magkaroon ng isang pulgada o dalawa ng mga cool na tubig handa sa lababo o sa isang malaking baking pan (sapat na malaki upang itakda ang mainit na kasirola sa cool).
2. Sa isang kasirola sa daluyan ng init, matunaw ang mantikilya. Luto, pagpapakilos patuloy, hanggang sa simulan mo upang makita ang sediment Browning sa ibaba o sa kahabaan ng panig ng kawali. Panatilihin ang pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa ang sediment ay isang magaling na kayumanggi kayumanggi. Huwag itong sunugin. Alisin ang pan mula sa init at itakda sa malaking baking pan o lababo sa malamig na tubig upang panatilihin ang mantikilya mula sa pagluluto nang higit pa.

1. Idagdag ang tinadtad na sambong at thyme sa mantikilya at pukawin. Hayaan tumayo hanggang cooled sa temperatura ng kuwarto.
2. Init ang hurno sa 425 F. Linya ng baking sheet na may papel na sulatan o isang baking mat, o i-spray ito nang basta-basta sa spray ng nonstick baking.
3. Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang harina, pampaalsa, asukal, at asin. Sa pamamagitan ng isang whisk, timpla ng harina halo lubusan. Gumalaw sa brown mantikilya - halo ng damo at gatas hanggang basa-basa.
4. Lumabas sa isang floured ibabaw at masahin 3 o 4 na beses upang bumuo ng isang cohesive, malambot kuwarta. Pat sa isang bilog tungkol sa 1 / 2- to 3/4-inch makapal.
5. Gupitin sa mga cutter ng biskwit at ayusin ang inihanda na baking sheet. Ipunin ang anumang mga scrap ng masa na magkakasama, pat sa isang bilog, at gupitin ang higit pang mga biskwit. Ulitin sa anumang natitirang kuwarta.
6. Maghurno ang mga biskwit sa loob ng 12 hanggang 14 minuto, hanggang sa maayos na browned. Brush ang mga tops na may 1 hanggang 2 tablespoons ng tinunaw na mantikilya.
7. Paglilingkod sa mga biskwit mainit, at magkaroon ng maraming mantikilya na madaling gamiting.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	90
Kabuuang taba	6 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	16 mg
Sosa	206 mg
Carbohydrates	7 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)