Ang mga suso ng manok ay madalas na inihurno at nagsilbi bilang isang entree. Ang mga pangunahing dibdib ng manok ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga sandwich, salad ng manok, casseroles , at iba pang mga recipe na tumawag para sa nilutong manok. Habang ang mga chickens ng rotisserie at nakabalot na nilutong mga dibdib ng dibdib ng manok ay madaling magamit. Ang paggawa ng iyong sariling lutong manok ay mas madali sa badyet.
Siguraduhin na ang oras ng mga suso ng manok batay sa kanilang kapal kaya sila ay lutuin nang lubusan ngunit hindi magiging masyadong tuyo, at kung maaari, gumamit ng instant-read thermometer ng pagkain upang suriin para sa doneness. Ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa manok ay 165 F.
Ang mga suso ng manok ay nakakakuha ng kanilang lasa mula sa ilang mga simpleng sangkap: langis ng oliba, asin, at paminta. Huwag mag-iikot sa kanila ng opsyonal na dash ng sibuyas pulbos o bawang pulbos, o itaas ang mga ito sa ilang mga sprigs ng sariwang damo o isang patubigan ng pinausukang paprika. Ang natunaw na mantikilya o bacon ay mga mahusay na alternatibo sa langis ng oliba. Tingnan ang mga tip para sa ilang mga komplimentaryong damo at rekomendasyon ng pampalasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds boneless chicken breasts (o kasing dami ng kailangan mo para sa isang recipe)
- 2 tablespoons extra-virgin olive oil
- Dash kosher asin (o sa panlasa)
- Dash sariwang lupa black pepper (o sa panlasa)
- Opsyonal: 1 dashing sibuyas pulbos (o pulbos ng bawang)
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F (180 C / Gas 4).
- Linya ng isang basang baking pan na may foil at langis ito nang basta-basta.
- Patain ang manok sa mga tuwalya ng papel upang matuyo.
- Ayusin ang mga dibdib ng dibdib ng manok sa foil at magsipilyo nang basta-basta sa langis ng oliba. Magpahid ng kosher asin at sariwa ang itim na paminta.
- Budburan ang manok na may sibuyas pulbos o bawang pulbos, kung nais (tingnan ang iba pang mga komplimentaryong damo at pampalasa sa ibaba).
- Maghurno para sa mga 22 hanggang 28 minuto, depende sa kapal ng mga suso ng manok. Lagyan ng check ang isang instant-read thermometer upang matiyak na ang manok ay umabot na sa minimum na ligtas na temperatura (para sa manok) ng 165 F (74 C).
- Hayaan ang manok bubelya magpahinga para sa tungkol sa 5 minuto bago pagpipiraso o dicing.
Mga Tip sa Pagluluto
- Apat na maliit na dibdib ng dibdib ng manok (tulad ng mga nakalarawan) ay magbubunga ng mga 2 tasa ng diced lutong manok.
- Dahan-dahang dibdib ng manok bago maghurno. Upang mahawakan ang mga dibdib ng dibdib ng manok, ilagay ang mga ito sa refrigerator magdamag. Para sa mas mabilis na lasaw, iwanan ang manok sa packaging nito at malubog ito sa malamig na tubig ng tap. Baguhin ang tubig tungkol sa bawat 30 minuto. Ang mga indibidwal na nakabalot na suso ng manok ay lalamunan sa loob ng 30 minuto hanggang isang oras. Ang isang malaking pakete ay maaaring tumagal ng 2 hanggang 3 oras.
- Ang isang serving size ng lutong manok ay itinuturing na 3 ounces para sa mga matatanda, 1 onsa para sa mga bata sa ilalim ng 4, at tungkol sa 1 1/2 sa 2 ounces para sa mga bata mula 4 hanggang 12. Kung nagpapakain ka ng mga bisita at hindi nila alam ang kanilang pagkain gawi, mali sa panig ng higit pa. Ang isang raw 5-onsa boneless na dibdib ng manok ay magbubunga ng humigit-kumulang 3 1/4 ounces ng lutong manok.
Mga Balat na Sumasakop sa Chicken
- Basil
- Curry
- Dill
- Fennel
- Lemon
- Marjoram
- Mint
- Mustard
- Parsley
- Rosemary
- Malasa
- Soy Sauce
- Star Anise
- Tarragon
- Thyme
- Wine
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 923 |
| Kabuuang taba | 56 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sosa | 317 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 98 g |