Chinese-Style Beef Jerky Recipe

Ang soy sauce, luya , honey , at linga langis ay nagbibigay ng Chinese beef jerky na ito sa Asian flavor profile.

Dahil ang karne ng baka ay inatsara at ang maalog ay nangangailangan ng counter-top drying time, oven-drying time, at pangalawang counter-top drying time, plano sa simula ng proyektong ito ng hindi bababa sa dalawang araw nang maaga.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Marinade:
• 1/2 tasa ilaw na toyo
• 4 tablespoons honey
• 4 tablespoons red wine (sweet)
• 6 malaking cloves bawang (tinadtad)
• 1 1/2 tablespoons luya (sariwa, tinadtad)
• 1 1/2 tablespoons pinatuyong pulang paminta (durog)
• 1 1/2 tablespoons sesame oil
• 1/8 kutsarita puting paminta
• Para sa karne ng baka:
• 3 pounds flank steak (o broil sa London)

Paano Gawin Ito

Gawin ang Marinade

1. Sa isang maliit na mangkok, kumislap magkasama toyo, honey, matamis na red wine, tinadtad na bawang , tinadtad na luya, durog na pulang paminta, langis ng linga, at puting paminta.
2. Ibuhos sa isang mabigat na zip-top freezer bag at itabi.

Ihanda ang Meat

1. Ang semi-freeze flank steak o London broil flat para sa 30 minuto. Hatiin ang slice laban sa butil sa mga manipis na piraso ng papel, mga 4 na pulgada ang haba at 1 1/2 hanggang 2 pulgada ang lapad.
2. Magdagdag ng karne sa pag- atsara sa zip-top bag, selyo, at pampaskuhin sa karne. Buksan ang bag at i-squeeze ang lahat ng hangin at reseal.

1. Palamigin ng hindi kukulangin sa 12 oras.

Patuyuin ang Karne

1. Alisin ang karne ng baka mula sa pag-atsara, pag-alog ng anumang labis na basa at patting na tuyo sa isang tuwalya ng papel.
2. Ayusin ang karne sa mga racks sa foil-lined na mababaw na baking sheet sa isang solong layer na siguraduhin na ang mga piraso ay hindi hawakan ang bawat isa kaya may silid sa pagitan para sa sirkulasyon ng hangin upang makatulong sa pagpapatayo.
3. Hayaang matuyo sa gabi sa countertop sa isang cool room. (Huwag palamigin.)
4. Heat oven sa 250 F. Alisin at palitan ang lining na palara sa ilalim ng mga rack sa baking sheet. Maghurno ng maali sa loob ng 30 minuto.
5. Bawasan ang init sa 175 F. Maghurno ng karagdagang 40 minuto hanggang gaanong browned ngunit hindi nasunog.
6. Alisin mula sa oven. Hayaan ang maalog na patuloy na tuyo sa counter magdamag sa isang cool na kuwarto. Pack sa airtight zip-top plastic bags o garapon para sa imbakan.

Higit pang mga Recipe ng Jerky

• Hawaiian Beef Jerky Recipe :

  Ang Pipi kaula, tulad ng kilala sa Hawaii, ay maaaring gawin sa isang drying box sa araw, o sa isang maginoo oven, o isang electric dehydrator.

• Ground Beef or Turkey Jerky Recipe :

  Ang maalog na ito ay ginawa gamit ang mga pipi ng mga lupa ng karne ng baka o pabo. Tulad ng nakasanayan, kapag nagtatrabaho sa mga karne ng lupa kung saan ang posibilidad ng mga nakakaramdam na mga pathogen ay mataas, ang mga espesyal na pag-iingat ay dapat gawin.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	283
Kabuuang taba	11 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	90 mg
Sosa	690 mg
Carbohydrates	10 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	33 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)