Ang madaling Horseradish Cream ay isang pangkaraniwang pampalasa sa aking bahay sa taglagas at taglamig kapag ang sariwang malunggay ay nasa panahon at nagluluto ako ng uri ng nakabubusog na pamasahe kaysa sa mga benepisyo mula sa mabilis, makatas na sipa nito. Ang kamandag ay isang ugat na gulay, at tila tulad ng sarili nitong uri; kung gusto mo ng isang bit ng matalim, bahagyang maanghang lasa, subukan ito sa iyong mga paboritong karne-at-root gulay na pagkain.
Kung nais mo ang ilang mga tukoy na ideya kung paano gamitin ito, ang pinakamadali at pinaka-halata ay kung saan ikaw ay maglilingkod sa malunggay kung hindi man: sa tabi ng inihaw na karne ng baka tulad ng punong tadyang (kilala ako na kumakain ng isang piraso nito sa isang inihaw na steak , masyadong). Gusto ko rin itong paglingkuran kapag nagluluto ako ng stews ng taglamig ng puso tulad ng Lamb Stew o ng French French Beef Stew na ito . Nagdaragdag din ito ng magandang maliit na paga sa lasa sa banayad, bahagyang matamis na sopas tulad ng Spinach Soup o Borscht .
Gusto ko ng galit na kalimutan na ituro kung gaano perpektong masarap ito sa Latkes , o medyo magkano ang iba pang masasarap na pancake o fritter ( kohlrabi fritters at zucchini fritters ay parehong mahusay na pagpipilian). Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsara sa inihurnong patatas , ang kumbinasyon ng patatas na malunggay ay tulad ng isang panalong.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasang kulay-gatas (o
- crème fraîche , o mabigat na cream *)
- 1-2 Tablespoons
- malunggay (sariwang gadgad o ubas na malunggay, hindi ang creamy variety)
- 1 dash salt (fine sea, to taste)
- 1 dash black pepper (sariwang lupa, tikman)
Paano Gawin Ito
Kung gumagamit ng mabigat na krema, bitawan muna ito upang palakihin ito upang maaari mong ibunyag ito sa mga bagay. Hindi sigurado kung paano gawin iyon? Tingnan kung Paano Pumuputol Cream para sa mga tip. Kung gumagamit ka ng crème fraîche, maaari mong paikutin iyon , kung gusto mo ng mas magaan na texture.
Sa isang maliit na mangkok ihalo magkasama alinman sa cream na ginagamit mo at ang malunggay. Magsimula ng pagdaragdag ng 1 kutsara na malunggay, paghaluin ang lahat ng bagay, at panlasa. Magdagdag pa ng malunggay para sa mas maraming sipa.
Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Maglingkod agad o panatilihing, sakop at pinalamig, hanggang 2 araw. Tandaan na ang lasa ng malunggay ay lalakas habang umupo.
* Paano pipiliin kung aling mga creamy base ang gagamitin? Ang maasim na cream ay ang pinakasimpleng pagpipilian, ang mismong kapal ng mga dollop ay madali sa mga bagay, at ang maasim na tang ay isang kaaya-aya na tugma sa matalim, minsan ay bahagyang mapait na lasa ng malunggay. Crème fraîche ay Pranses pinsan ng sour cream, ito ay isang maliit na layter, medyo mas mababa halata, at kaunti pa elegante; makikita mo ito sa specialty grocery store o maaari mo itong gawin mismo . Malakas na cream, gaanong pinalo, ay magbubunga ng isang mas matamis at mas magaan na resulta. Lahat ng mga ito ay mabuti, bawat isa sa kanilang sariling paraan, kaya pumili ng may kumpiyansa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 30 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 40 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |