Ang palda steak ay isang kamangha-manghang flavorful cut ng karne ng baka . Ito rin ay hindi kapani-paniwala sa grill. Nagluluto ito nang madali, mabilis, at maaaring hiwa sa feed na 4 hanggang 6 na tao-o higit pa kung gagamitin mo ang karne sa fajitas , sandwich, o bilang bahagi ng salad ng hapunan sa tag-init. Patakbuhin sila kahit saan mula 12 hanggang 24 na ounces, kaya madali nilang pakainin ang 2 hanggang 6 na tao. Magkaroon ng mas malaking pulutong sa kamay? Mag-ihaw lamang ng dagdag na palda steak o dalawa (o tatlo). Ang pagluluto ng mga mas malalaking pagbawas na maaari mong ihiwa at maglingkod ay nagbibigay-daan para sa maraming kakayahang umangkop ng gana at diyeta. Ang mga gutom na kinakain ng karne at ang mga para sa kanino isang slice o dalawa ay napakainam ang lahat ay nakikinabang. Gamitin lamang kung ano ang nasa ibaba bilang mga alituntunin at ayusin ang mga halaga batay sa (mga) palda steak at diner (s) sa iyong talahanayan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1-pound na palda steak
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper (opsyonal)
- 1/8 kutsarita cayenne (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Habang technically opsyonal, ang unang hakbang para sa pinakamahusay na pagtikim ng inihaw steak ay sa asin ito. Ilagay ang asin sa isang maliit na mangkok o ramekin. Kung ginagamit ang paminta at / o cayenne, idagdag ang mga ito sa asin at ihalo. Liberally sprinkle ang palda steak sa dagat asin o kosher asin at ipaalam ito umupo para sa hindi bababa sa 30 minuto sa kuwarto temperatura o hanggang sa magdamag sa palamigan. Sa anumang kaso, dalhin ang karne sa tungkol sa temperatura ng kuwarto, o hindi bababa sa ipaalam ito umupo upang kunin ang chill off bago lutuin ito upang makatulong na matiyak kahit na pagluluto.
- Habang nakaupo ang karne, siguraduhin na ang pagluluto ng grate sa iyong uling o gas grill ay malinis at mahusay na langis, pagkatapos ay init ang grill sa mataas na init. Dapat mong i-hold ang iyong kamay tungkol sa isang pulgada sa grill grate para sa 1 segundo bago ito nararamdaman masyadong mainit. Kung gumagamit ng uling grill, bumuo ng apoy sa isang gilid upang magkakaroon ka rin ng mas malamig na lugar kung saan maaari mong ilipat ang mga steak (s) kung ito ay seared at browned sa labas ngunit hindi pa handa na alisin ang grill nang ganap (kung Gumagamit ka ng isang gas grill magagawa mong i-off ang isang burner kung kailangan ay).
- Itakda ang mga steak (s) sa grill at magluto, nang hindi gumagalaw, hanggang ang gilid ay seared at release mula sa grill ng sarili nitong accord, tungkol sa 3 minuto para sa medium-bihirang, 4 minuto para sa daluyan. Lumiko at magluto sa kabilang panig sa parehong epekto, mga 3 hanggang 4 na higit pang mga minuto. Maaari mong gamitin ang isang thermometer ng karne upang makakuha ng tumpak na temperatura kung gusto mo. Para sa mga bihirang, alisin ang steak (s) sa 120F - 125F; daluyan bihirang 125F - 130F; daluyan 130F - 135F.
- Alisin ang (mga) steak mula sa grill, masakop nang maluwag sa foil, at hayaang umupo ng hindi bababa sa 10 minuto. Pinahihintulutan ng oras ng pahinga na ito ang karne upang tapusin ang pagluluto at ang mga juice upang ipamahagi nang pantay-pantay sa buong steak. Lubhang mahalaga ang pagkamit ng isang maayos na lutong steak kapag ang lahat ay nasabi at tapos na, kaya sa kabila ng tukso, huwag laktawan ang hakbang na ito!
- Gumamit ng isang matalim kutsilyo upang hatiin ang steak laban sa butil at maglingkod mainit, mainit-init, o temperatura ng kuwarto. Ang balakang steak ay partikular na flavorful, kaya ang anumang malamig na mga tira ay higit sa karaniwang masarap.
Ang perpektong inihaw na steak ay ganap na masarap na may lamang asin at paminta. Para sa higit pang pizazz, subukan ang paglalagay ng slice o dollop ng Compound Butter sa ibabaw ng bawat paghahatid. Siyempre, ang mga mainit na sarsa, salsas, at guacamole ay lahat ng mahusay na pagpipilian kung gumagamit ka ng steak upang maglingkod sa fajitas.
Maaari mo ring tingnan kung Paano Mag-ihaw ng Perpektong Steak .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 188 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sosa | 57 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 20 g |