Ang mga tradisyunal na Shish Kebab ay ginawa gamit ang tupa. Magpakalat ang karne ng sapat na mahaba upang makuha ang lasa sa tupa at ihalo ito nang mainit at mabilis. Ito ay tunay na isang klasikong ulam na nagkakahalaga ng paggawa. Maglingkod sa kanin o sa isang warmed pita.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hanggang 2 1/2 lbs./1 hanggang 1.2 kg. ng tupa at karne ng tupa (trimmed ng labis na taba at gupitin sa 1-inch cube)
- 3 medium bell peppers (iba't ibang kulay, gupitin sa 1-inch na piraso)
- 1 malaking sibuyas (pula, i-cut sa 1-inch na piraso)
- Para sa Marinade:
- 1/3 tasa / 80 mL. langis ng oliba
- 4 tablespoons lemon juice
- 2 kutsarita / 10 ML. asin (dagat)
- 1 kutsarita / 5 ML. kumin
- 1 kutsarita / 5 ML. luya (gadgad)
- 1 kutsarita / 5 ML. itim na paminta
- Palamuti: lemon at apog wedges
Paano Gawin Ito
1. Pagsamahin ang mga sangkap ng sarsa sa isang maliit na plastic o mangkok na salamin. Ilagay ang mga piraso ng tupa sa pag-atsara sa isang resealable container (isang malaking zip top bag ang pinakamahusay na gumagana). Ihagis, seal bag, at palamigin para sa 2 hanggang 24 na oras. Ang mas mahaba mong marinate ang mas lasa ang karne ay makakakuha.
2. Painitin ang grill para sa mataas na init. Thread lamba, sibuyas at paminta piraso sa skewers, intermixing ang mga piraso. Maglagay ng mga kebab sa mainit na grill at magluto para sa mga 7 hanggang 8 minuto, natuklasan.
Lumikha ng bawat isa sa 4 panig para sa parehong dami ng oras, para sa isang kabuuang 10 minuto. Magluto mas mahaba kung ang mga chunks ng tupa ay mas malaki kaysa sa tinukoy sa itaas.
3. Sa sandaling luto sa nais na doneness, alisin ang mga kebab mula sa grill at maglingkod na may limon at apog na hiwa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 684 |
| Kabuuang taba | 50 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 25 g |
| Cholesterol | 187 mg |
| Sosa | 931 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 50 g |