Ang mga madaling zucchini fritters ay isang masarap na paraan upang gamitin ang mga zucchini kapag nagsisimula itong umaapaw na hardin at mga merkado na malapit sa iyo. Ang Simple grated zucchini ay nakakakuha ng halo na may itlog at harina at luto tulad ng pancake. Ang resulta ay malambot at malutong-isang perpektong meryenda, pampagana, o liwanag na pagkain.
Mag-alok ng mga ito habang ang mga ito ay may lamang ng isang sprinkle ng asin sa dagat, o maglingkod sa mga ito sa isang maanghang Salsa Fresca o maliwanag Cilantro-Mint Chutney (tulad ng nakalarawan dito) o iba pang kicky sauce upang i-highlight ang kanilang tamis.
Huwag mag-double sa triple na ito recipe, para sa higit pang masaya zucchini fritter.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound zucchini
- 1 itlog
- 2 tasa ng harina
- 1/4 kutsarita asin (pinong asin sa dagat)
- Gulay o canola langis para sa Pagprito
Paano Gawin Ito
- Pahiran ang pipino sa isang malaking-butas na butil sa isang malaking mangkok. Ilipat ang zucchini sa isang gilid.
- I-crack ang itlog sa isang maliit na mangkok at talunin ito hanggang sa walang natatanging putik at puting piraso. Idagdag ang itlog sa zucchini at pukawin ang mga ito.
- Budburan ang pipino ng halo-halo na may harina at asin at pukawin upang lubos na pagsamahin. Cover at chill para sa hindi bababa sa 30 minuto at hanggang sa ilang oras.
- Heat isang mapagbigay na layer ng langis (mga 1/4 inch deep) sa isang malaking kawali o palayok sa daluyan ng mataas na init sa 350 ° F hanggang 375 ° F. Paano mo nalalaman kung sapat na ito? Ang isang bit ng humampas na bumaba sa pan ay dapat na agad agad; kung hindi, bigyan ang langis ng mas kaunting oras upang magpainit (kung agad itong sizzles at browns, pagkatapos ay ang langis ay masyadong mainit-bawasan ang init at pabayaan ito ng isang bit).
- Ilagay ang mapagkaloob na kutsara ng batter sa kawali. Patiin ang mga ito nang kaunti sa likod ng kutsara upang makagawa ng mga hugis na hugis o pancake na hugis. Dapat mong ma-angkop ang tungkol sa apat na fritters sa isang 10-inch pan kawali sa isang pagkakataon. Magluto hanggang ang mga fritters ay browned sa isang gilid, tungkol sa 4 minuto. Gumamit ng isang spatula upang i-flip ang mga fritters sa paglipas at magluto hanggang sa mga ito ay kayumanggi sa magkabilang panig, tungkol sa 4 na higit pang mga minuto. Pumunta pa kung ang mga fritter ay na-browned at luto sa pamamagitan ng oras, dahil ang eksaktong temperatura ng langis at ang humampas ay iba-iba ang oras ng pagluluto.
- Habang nagluluto ang mga fritters, i-linya ang isang papel plate o baking sheet na may mga layer ng mga tuwalya ng papel. Kapag ang mga fritters ay kayumanggi at malambot, ilipat ang mga ito sa papel-towel-linya plato upang alisan ng tubig. Ulitin ang natitirang batter.
- Maglingkod agad sa mga fritter. Kung hindi iyon posible, maaari mong panatilihing mainit ang mga ito sa pamamagitan ng popping ito sa isang mainit na oven (mga 200F), kung kinakailangan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 69 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sosa | 262 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |