Koleksyon ng mga Tradisyonal na North Indian Recipe

Kabilang sa Northern India ang mga lalawigan ng Punjab at Sindh at mga estado ng Jammu at Kashmir, Punjab, Haryana, Himachal Pradesh, Rajasthan, Uttarakhand, Delhi, Gujarat at West-Central Uttar Pradesh.

Gaya ng maaari mong isipin, na may maraming mga estado na nakaimpake sa isang rehiyon, ang pagluluto ng North Indian, mga recipe, mga pampalasa at mga pamamaraan ay maaaring malawak na mag-iba.

Narito ang ilan sa mga pinakasikat na pagkain na nagsilbi sa mga restawran at tahanan sa North Indian. Subukan ang pag-aalala sa iyong mga bisita sa mga tunay at tradisyunal na mga recipe.

• 01 ng 10

  Indian Butter Chicken (Murg Makhani) Recipe

  Ang ulam na ito ay kabilang sa mga pinakamahusay na kilalang Indian food sa buong mundo kahit na ito ay medyo bago sa cuisine. Ito ay nilikha sa Moti Mahal hotel sa Delhi noong 1950s. Ang creamy gravy nito ay maaaring gawin bilang mainit o banayad hangga't gusto mo.

• 02 ng 10

  Indian Rogan Josh Recipe

  Ang pangalan ng nilagang tupa na ito ay maaaring tunog na maapoy ngunit ayon sa sinasabi ng kawikaan, ang balat nito ay mas malala kaysa sa kagat nito. Ang pulang kulay ng rogan josh ay nagmula sa Kashmiri dry red chilies na ginamit upang ihanda ito. Mayroong maraming mga bersyon ng ulam na ito. Narito ang dapat mong tamasahin.

• 03 ng 10

  Indian Fish Amritsari Recipe

  Ang pinirito na ulam na ito ay pinangalanan ayon sa lungsod kung saan nagmula ito. Gumamit ng firm-fleshed puting isda upang gawin itong mahusay na pampagana o panakip ng pinggan upang umakma sa pangunahing kurso.

• 04 ng 10

  Indian Layered Bread (Lacha Paratha) Recipe

  Crispy at multi-layered, ang Indian flatbread ay isang mahusay na saliw para sa anumang makapal-gravied, nakabubusog Indian ulam, lalo na tikka masal isang o masala gosht , halimbawa.

• 05 ng 10

  Indian Spinach and Cottage Cheese (Palak Paneer) Recipe

  Ang masarap na lasa na ito ay sobrang malusog! Kung ang paneer (keso ng magsasaka o dry curd cheese) ay wala sa kamay o gusto mo ng isang pagpipilian ng pagawaan ng gatas, maaari mo ring gamitin ang tofu o veggies tulad ng cauliflower o patatas.

• 06 ng 10

  Indian Peas at Cottage Cheese Curry (Mutter Paneer) Recipe

  Ang masarap na paneer na lasa (keso ng magsasaka o dry na keso na keso) ay nakikipagtulungan sa mga gisantes, sa isang malagkit na sarsa. Maaaring ang pinaka-madalas na iniutos ng vegetarian dish sa mga restawran ng Indian.

• 07 ng 10

  Indian Red Kidney Bean Curry (Rajma Dal) Recipe

  Paglilingkod itong pulang bato na bean curry o rajma dal na may plain na pinakuluang bigas, kachumber salad at iyong paboritong pickle.

• 08 ng 10

  Indian Chickpea Curry (Chole) Recipe

  Ang chickpea curry o chole ay isang pleaser ng crowd kapag hinahain ang mainit na mainit na mainit at sinamahan ng pooris / bhatooras (pritong Indian flatbread).

• 09 ng 10

  Recipe ng Indian Rice Pudding (Kheer)

  Ang creamy rice pudding na ito ay may delikadong lasa sa kardamono at puno ng mga mani. Ito ay isang mahusay na dessert para sa anumang oras ng taon. Sa South India, kung saan ito ay kilala bilang payasam , at East India, kung saan ito ay tinatawag na payesh , ang ilang mga bersyon ay ginawa para sa mga espesyal na festivals.

• 10 ng 10

  Jalebi Recipe

  Ito crispy, syrupy dessert ay minamahal sa lahat ng dako sa India. Maaaring ihambing ito sa pangmatagalang paboritong fair na pagkain na hinahain sa Unidos - mga cakes ng funnel - maliban sa dulo, ang mga pinirito na pagkain na ito ay ibinabad sa isang matamis na syrup.