Pinangalanan pagkatapos ng lungsod kung saan nagmula ito, ang madaling pritong isda ulam ay isang mahusay na pampagana o panakip ng pinggan upang umakma sa pangunahing kurso.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kilo ang isda (anumang isda na may matatag, puting laman) ay pinutol sa mga makapal na hiwa
- 3 tablespoons luya paste
- 3 tablespoons paste ng bawang
- 1 kutsarita
- turmeric powder
- 1 kutsarita kulantro ng pulbos
- 1 kutsaritang cumin powder
- 1 kutsaritang buto ng carom (ajwain)
- 1 kutsaritang sili pulbos
- Dash asin sa lasa
- 2 tablespoons lime juice (juice ng 1 lime)
- 1 1/2 tasa Bengal gram harina
- Oil to shallow fry fish
- Juice ng 1 lemon
- 1 lime (maipit)
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga isda at apog wedges, sa isang malaki, mababaw na ulam. Bumuo ng isang makapal na i-paste.
- Dahan-dahang pilitin ang isda sa i-paste na ito, siguraduhing magsuot ng bawat piraso na rin. Payagan na mag-agila para sa 1 oras.
- Sa isang malawak, flat pan, sapat na langis na langis sa mababaw na magprito ng isda hanggang sa bawat piraso ay gintong at malutong sa magkabilang panig.
- Paglilingkod nang mainit, inayos sa isang platter. Squeeze lemon juice sa ibabaw ng mga piraso bago maghatid. Palamuti sa mga wedges ng dayap.