Ang estilo ng paratha ay may ilang mga layer at lumiliko delightfully crispy. Ang liwanag, patumpikang pagkakahabi nito ay ang perpektong saliw sa anumang makapal na gravure, masaganang Indian dish. Subukan ito sa iyong mga paboritong Tikka Masala o Masala Gosht , halimbawa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang buong harina ng trigo
- 3/4 cup water (o higit pa, kung kinakailangan) upang gumawa ng kuwarta
- Salt to taste
- 1 tasa ghee (clarified butter)
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang harina at asin at masahin sa isang malambot na kuwarta na may kaunting tubig sa isang pagkakataon. Itabi.
- Paghaluin ang 3 kutsarang ghee na may 1 kutsarang harina , at itabi.
- Hatiin ang kuwarta sa pantay na laki ng mga bola. Hatiin ang bawat bola sa 2 bahagi.
- Dalhin ang bawat bahagi at i-roll sa isang mahaba, daliri-makapal na pansit hugis.
- Likawin ang unang hugis sa isang spiral.
- Flour isang rolling ibabaw nang basta-basta at malumanay maluwag ang spiral sa isang flat na bilog tungkol sa 5 pulgada sa diameter (1/3 "makapal).
- Grasa sa itaas na ibabaw na may ghee-flour mix.
- Palakihin ang susunod na hugis sa parehong paraan at ilagay sa unang bilog. Ginagawa nito ang isang Lachcha Paratha. Ulitin ang natitirang kuwarta.
- Heat isang flat pan sa katamtamang init.
- Fry bawat paratha tulad ng sumusunod: Matapos ilagay ito sa pan sa unang pagkakataon, buksan pagkatapos ng 30 segundo. Ikalat ang ghee sa tuktok na ibabaw at bumalik muli. Grasa ang panig ngayon sa tuktok. Lumiko madalas at magprito hanggang malutong at ginintuang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 305 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sosa | 41 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |