Filet Mignon Sa Creamy Peppercorn Sauce

Ang isang creamy peppercorn sauce na may bourbon flavors ng mga masarap na beef tenderloin steak.

Ito ay isang mahusay na ulam upang maghanda para sa isang Araw ng mga Puso o isang anibersaryo ng hapunan.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 kutsara
• labis na birhen langis ng oliba
• 2 beef tenderloin steak (4-6 ounces bawat isa)
• Dash kosher asin
• Dash paminta
• 3 tablespoons
• bourbon (o magandang brandy)
• 2 maliit na cloves bawang (tinadtad)
• 1 kutsarita sari-sari multa na peppercorns (durog)
• 1/4 kutsarita pinatuyong dahon oregano
• 1/4 kutsaritang tuyo basil ng dahon
• 1/8 kutsarita asin
• 2/3 tasa
• whipping cream
• 1 1/2 tablespoons sour cream
• 2 tasang mainit na lutong bigas (o 2
• inihurnong patatas )

Paano Gawin Ito

Kumain ng langis ng oliba sa isang medium skillet sa mataas na init hanggang mainit. Ipahid ang mga steak na malambot na may halong asin at paminta. Sear ang steakson sa magkabilang panig sa kawali. Alisin mula sa kawali, at ilagay sa isang rack sa isang broiler pan. Patayin 4 hanggang 5 pulgada mula sa init para sa 4 hanggang 6 na minuto sa bawat panig o hanggang ang regulasyon ng karne ng karne ay nagrerehistro ng 125 ° para sa bihirang o 135 ° para sa daluyan bihirang (145 ° para sa daluyan).

Magdagdag ng bourbon sa drippings sa skillet; dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init, at deglaze kawali, scraping up ang browned piraso mula sa ilalim ng kawali.

Magdagdag ng minced na bawang, peppercorns, basil, oregano, at asin; magluto, pagpapakilos, para sa 1 minuto. Magdagdag ng whipping cream; dalhin sa isang pigsa.

Magluto, madalas pagpapakilos, para sa 6 hanggang 7 minuto o hanggang ang sauce ay mababawasan ng kalahati; alisin mula sa init. Pukpok sa kulay-gatas.

Kutsara ang sarsa sa mga steak.

Paglilingkod sa mainit na lutong bigas o lutong patatas.

Palamuti na may tinadtad sariwang perehil, kung ninanais.

Naglilingkod 2.

Maaari Mo rin Tulad

Tsart ng Temperatura ng Meat

Beef Tenderloin Sa Red Wine Sauce

Southern Food Home

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	773
Kabuuang taba	39 g
Saturated Fat	13 g
Unsaturated Fat	19 g
Cholesterol	161 mg
Sosa	2,991 mg
Carbohydrates	46 g
Pandiyeta Fiber	12 g
Protina	65 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)