Rogan Josh

Ang kaibig-ibig na kulay ng Rogan Josh ay nagmula sa Kashmiri dry red chilies na ginamit upang maihanda ito. Kapag nabasa mo ang recipe, maaaring mukhang tulad mo ay napupunta sa isang maalab na ulam ngunit hindi natatakot, ang mga chili na ito ay may 'mas maraming bark kaysa sa kagat'!

May mga bersyon at bersyon ng Rogan Josh , at ang isang ito ay akin, sinubukan at sinubukan ng maraming beses sa mahusay na tagumpay. Enjoy!

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 kg tupa na nakakubo
• 1/2 tasa yogurt
• 2 dahon ng baybayin
• 8-10 cloves
• 1 tsp peppercorns
• 2 "piraso ng
• kanela
• 5-6 cardamom pods
• 2 tsp koriander pulbos
• 1 tsp cumin powder
• 1/4 tsp
• turmeric powder
• 2 tsp garam masala
• 3-4 Kashmiri dry red chilies coarsely ground
• 2 tbsps paste ng bawang
• 2 tbsps luya paste
• 4 tbsps gulay / canola / mirasol
• mantika
• 2 medium-sized na mga sibuyas tinadtad fine
• 2 tasa karne ng baka / tupa stock
• 1 tasa ng tubig
• asin sa panlasa
• 5 tsp solong cream
• Mga dahon ng kulantro sa dekorasyon

Paano Gawin Ito

1. Sa mangkok, ihalo ang tupa at yogurt at panatilihing tabi. Ito ay magmumula sa kordero.
2. Heat ang langis sa isang malalim na kawali at idagdag ang buong pampalasa (kanela, kardamono, clove, bay dahon, peppercorns). Magprito hanggang maging bahagyang mas madidilim ang kulay nito.
3. Ngayon ay idagdag ang mga sibuyas at magprito hanggang sa maging liwanag ang gintong iyon.
4. Idagdag ang linger and pastes ng pasta at magprito para sa isang minuto.
5. Idagdag ang mga pulbos na may pulbos (coriander, cumin, turmeric, Kashmiri chilly at garam masala ) at magprito hanggang ang langis ay naghihiwalay mula sa masala.

1. Idagdag ang karne at yogurt mix sa masala at magprito ng mabuti.
2. Idagdag ang stock ng karne ng baka , tubig at asin sa panlasa. Magluto hanggang ang gravy ay nabawasan. Gumalaw madalas. Ang sarsa ay dapat na makapal kapag tapos na.
3. Palakasin ang cream hanggang makinis at pukawin ito sa kari upang ihalo na rin.
4. Palamuti sa mga dahon ng kulantro at maglingkod sa plain na pinakuluang kanin o pulao at isang pinggan sa halaman.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1039
Kabuuang taba	64 g
Saturated Fat	28 g
Unsaturated Fat	26 g
Cholesterol	305 mg
Sosa	538 mg
Carbohydrates	29 g
Pandiyeta Fiber	7 g
Protina	85 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)