Isa pang mainit na paboritong North Indian dish! Ang masarap na lasa na ito ay sobrang malusog. Kung ang Paneer ay wala sa kamay o gusto mo ng pagpipilian ng pagawaan ng gatas maaari mo ring gamitin ang tofu o veggies tulad ng kuliplor o patatas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound / 500 gms paneer (tumingin sa ibaba para sa recipe upang gumawa ng iyong sariling paneer)
- 2 medium-sized bunches ng spinach (sariwa, humigit-kumulang 1 lb o 500 gm.)
- 1/2 grupo ng sariwang dahon ng fenugreek (humigit-kumulang 1/4 lb./125 gms)
- 4 tbsp. langis ng gulay (o canola / mirasol na langis)
- 1 malaking sibuyas (tinadtad na pinong)
- 1 malaking kamatis (diced)
- I-paste ang bawang 2 kutsarita
- 1 kutsarita luya i-paste
- 2 kutsaritang kulantro ng pulbos
- 1 kutsaritang cumin powder
- 1/2 kutsarita
- turmeric powder
- 1 kutsarita
- garam masala pulbos
- Salt to taste
- Palamuti: 1 tbsp. ng mantikilya
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang paneer sa 1 "cubes Heat 2 tbsps ng langis sa isang mabigat na pan na pan-pan at pukawin ang paneer hanggang ginintuang. Alisin at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel.
- Magdagdag ng 2 tbsp ng langis sa parehong kawali at magprito ng mga sibuyas dito hanggang sa malambot.
- Idagdag ang linger and pastes ng pasta at magprito para sa isang minuto.
- Idagdag ang spinach, fenugreek leaves, tomato, coriander, cumin, turmeric at garam masala powders at ihalo na rin. Magdagdag ng asin sa panlasa at ihalo nang maayos.
- Magluto hanggang ang spinach at fenugreek dahon ay malambot at tulad ng sapal. Mash na rin sa isang magaspang i-paste. Kung gusto mo, maaari mo ring ihalo ang i-paste na ito sa processor ng pagkain upang makakuha ng mas malinaw na pagkakapare-pareho.
- Idagdag ang dating fried paneer cubes sa gravy na ito at haluin ang mga piraso.
- Palamuti sa mantikilya at maglingkod nang mainit sa Chapatis (Indian flatbread), parathas (pan-fried Indian flatbread ) o Makki Ki Roti (pan-fried maize bread) .