Ang Frangipane ay isang makinis na pili cream, pinahusay na may lamang ng isang pahiwatig ng vanilla, na nagbibigay sa anumang dessert masarap na idinagdag na kayamanan at texture. Ang cream ay maaaring gamitin sa maraming iba't ibang paraan, kabilang ang pagpuno para sa mga tarts, cake, at pastry. Ang popular na mga recipe ay ang Bakewell tart (isang pastry shell na puno ng mga patong ng frangipane, jam, at flaked almond), ang Tape ng Pag-uusap (napuno ng puff pastry na may drizzle ng royal icing), Pithivier (isang puff pastry pie), at Jesuite (isang tatsulok na puno pastry).
Ang recipe ay may Italian na pinagmulan (ito ay tinatawag na frangipani sa wikang Italyano), at ang pangalan nito ay nagmumula sa parirala frangere il pane , ibig sabihin "na pumutol ng tinapay." Mayroong higit sa isang kuwento tungkol sa kung paano ito recipe dumating tungkol sa, ngunit ang isang karaniwang thread ay na ito ay nagmula mula sa isang miyembro ng pamilya Frangipane, isang marangal na pamilya Romano sa ika-11 siglo na, alamat ay ito, ipinamahagi tinapay sa mahirap (kaya ang kanilang pangalan).
Isang kuwento na ang isang babaeng miyembro ng pamilya, Jacopa da Settesoli, ay nasa serbisyo sa St. Frances of Assisi, at sa kanyang pagkamatay ay nagdala sa kanya ng isang almond treat na ginawa niya noon at na hiniling niya ngayon-ito ay pinangalanang frangipane. Ang isa pang kuwento ay naganap sa ika-16 siglo-Marquis Muzio Frangipani, isang nobelang Italyano na naninirahan sa Paris, imbento ng mapait na pili na pabangong pabango, isang hiniling na accessory na sinabi na isinusuot ni Louis XIII. Upang samantalahin ang katanyagan ng glove, ang mga panaderya ay idinagdag ang pampalasa sa kanilang pastry cream at tinawag itong frangipane.
Ang recipe ay simple, at maaaring gawin gamit ang ilang iba't ibang mga pamamaraan-sa processor ng pagkain, nakatayo na panghalo, o sa pamamagitan ng kamay-ngunit karaniwang mga tawag para sa pagdaragdag ng lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay. Ang bersyon na ito ay nag-aalok ng mga tagubilin para sa paggamit ng panghalo ngunit huwag mag-atubiling subukan ang iba pang mga diskarte kung gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons mantikilya (lamog)
- 1/4 tasa granulated asukal
- 1/2 tasa lupa almond pagkain
- 1 itlog
- 3/4 kutsarita vanilla extract
- 1 kutsara ng lahat ng layunin harina
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang nakatayo na panghalo at timpla hanggang sa mahusay na halo-halong.
- Ang frangipane recipe na ito ay gumagawa ng sapat na almond cream para sa 1 malaking maasim o ilang maliliit na tartlets.
Mga Alternatibong Paraan
Kung pinili mong gamitin ang nakatayo na panghalo, maaari mong idagdag ang mga sangkap sa mga yugto, simula sa mantikilya at asukal, paghahalo hanggang mag-atas. Pagkatapos ay idagdag ang pagkain ng almond at ihalo upang pagsamahin. Tapusin ang itlog at vanilla at malumanay na matalo hanggang sa lahat ng halo-halong in.
Kung nagsisimula ka sa buong o tinadtad na mga almendras, gusto mong gamitin ang processor ng pagkain. Magsimula sa pamamagitan ng pagproseso ng mga almendras hanggang sa mabuo ang masarap na pagkain, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at iproseso hanggang mahusay na halo.
Kung ang paghahalo sa pamamagitan ng kamay, maaari mong gamitin ang pinalambot na mantikilya o matunaw muna ang mantikilya.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1006 |
| Kabuuang taba | 77 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unsaturated Fat | 35 g |
| Cholesterol | 300 mg |
| Sosa | 91 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 22 g |