Ang tunay na Thai Peanut Noodles ay ginawa gamit ang tunay na mani sa halip na peanut butter, at lasa mo ang pagkakaiba. Ang ulam na ito ay nag-aalok ng isang flavorful, nutty sauce na sinamahan ng chewy-sticky texture ng stir-fried rice noodles . Idagdag ang iyong pagpili ng manok o tofu, o gumawa ng mga ito vegetarian o Vegan lamang sa peanut sauce .
Ang susi sa ulam na ito ay hindi upang palampasin ang mga pansit sa simula - kailangan nila upang manatiling matatag upang maabot ang kanilang chewy perfection mamaya sa frying pan o wok. Ang ulam na ito ay natural na gluten-free (tingnan sa ibaba para sa isang link sa bersyon ng vegetarian / Vegan).
Ano ang Kakailanganin mo
- 8-12 oz. rice noodles (linguini-width, sapat na para sa 2-4 tao)
- Opsyonal: 1 hanggang 1.5 tasa cubed firm tofu (o 2 chicken thighs, i-cut sa maliit na piraso)
- 3 tbsp. toyo
- 3 berdeng mga sibuyas (hiwa)
- 2-3 tasang sprouts
- 1 tbsp.
- linga
- 1-3 tsp. linga langis
- 1/2 tasa ng sariwang basil
- 2 tbsp. langis ng gulay (para sa pagpapakain)
- Peanut Stir-Fry Sauce:
- 3/4 tasa mainit na tubig
- 1 tsp.
- tamarind paste
- 1 tasa dry-roasted peanuts (unsalted)
- 3 cloves bawang
- 1 tbsp. toyo (gumamit ng walang-butil na toyo para sa gluten-free diet)
- 3-4 tbsp.
- kayumanggi asukal (sa panlasa)
- 1/2 hanggang 3/4 tsp. cayenne pepper
Paano Gawin Ito
Para sa Vegetarian / Vegan Peanut Noodles, tingnan ang aking: Thai Peanut Noodles (Vegan / Gluten-free).
- Maglagay ng cubed tofu o manok (kung ginagamit) sa isang mangkok kasama ang 3 tablespoons toyo. Gumalaw upang pagsamahin at itabi upang mag-agila habang naghahanda ka ng iba pang mga sangkap.
- Pukawin ang tamarind sa mainit na tubig hanggang dissolved. Ibuhos sa iyong processor ng pagkain o blender. Magdagdag ng lahat ng iba pang sarsa at pulso. Taste-test para sa tamis at pampalasa, pagdaragdag ng higit pang asukal o chili / cayenne kung ninanais. Itabi.
- Pakuluan ang mga noodles ng bigas upang mapahina. Tandaan: gusto mo pa rin silang matatag at masyadong 'malutong' upang kumain (mas matatag kaysa sa ' al dente ). Patuyuin at banlawan nang mabuti ang malamig na tubig upang itigil ang proseso ng pagluluto.
- Painitin ang isang wok o malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng 1 hanggang 2 tablespoons langis at pag-ikot, pagkatapos ay idagdag ang tofu o manok. Gumalaw hanggang magaan ang browned at luto. Alisin mula sa init at ilipat sa isang malinis na mangkok. Itabi.
- Magbalik ng wok / pan sa init at idagdag ang 2 hanggang 3 tablespoons ng higit pang langis. Ngayon idagdag ang noodles (naririnig mo silang sumirit habang pinuputol nila ang mainit na langis ). Paggamit ng dalawang kagamitan at isang paggalaw ng pag-iangat, pagpapakain ng 1 minuto.
- Magdagdag ng 1/3 hanggang 1/2 ng sarsa ng sawsawan ng peanut, kasama ang fried tofu o manok (kung ginagamit). Pukawin hanggang ang sarsa ay ipamahagi sa buong noodles.
- Idagdag ang sprouts bean at kaunti pa sa sarsa. Pukawin at tikman ang pagsubok habang naglalakad ka, pagdaragdag ng higit pang sarsa hanggang ang ninanais na lasa ay nakamit. Pukawin hanggang sa noodles ay malambot ngunit kaaya-aya chewy. Magdagdag ng higit pang sarsa ng isda kung hindi maalat o maasim.
- Tuktok na may isang almusal ng linga langis na sinusundan ng isang mapagbigay na patubigan ng mga buto ng linga. Magpahid sa berdeng sibuyas at sariwang balanoy. Enjoy!
Kung Mayroon kang natirang Peanut Sauce: Palamigin ang anumang tirang peanut sauce sa isang sakop na lalagyan hanggang 2 linggo; i-freeze pagkatapos noon. Tandaan na ang sauce ng peanut ay magpapaputok habang nakaupo ito, ngunit maaari mong madaling manipis ito muli. Kung nais mong panatilihin ito bilang isang sarsa ng suka, magdagdag lamang ng tubig upang manipis ito. Upang gawing masarap ang paglusaw, magdagdag ng hanggang 1/4 tasa ng gatas ng niyog. Ang peanut dip ay kahanga-hangang nagsilbi sa satay ng manok , o sariwang mga roll , o kahit bilang isang dressing na may isang hilaw na salad ng gulay.
Gumagawa din ito ng napakalakas na atsara para sa inihaw na manok o tofu.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 677 |
| Kabuuang taba | 37 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,008 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 32 g |