Kasaysayan:
Ang termino na barley wine ay unang ginamit upang ilarawan Bass No. 1 sa 1903. Ngunit ang mga ugat ng estilo na ito ay mas matanda pa kaysa sa na at umabot sa mga araw ng paggawa ng parti-gyle. Ang unang runnings ng paraan ng paggawa ng serbesa ay madalas na malaki at flavorful. Ang mga brews ay prized at nakalaan para sa mga espesyal na okasyon at mga espesyal na tao. Ginagawa ngayon ng produksyon ng barley wine ang paggamit ng mga modernong pamamaraan ng paggawa ng serbesa upang mabigyan kami ng maraming iba't ibang malalaking, masalimuot na ales na maaaring may edad na tulad ng pinong red wine.
Point ng Estilo:
"1993 ay isang napakagandang taon." Hindi isang bagay na nais mong asahan na marinig ang tungkol sa beer ngunit estilo na ito ay maaaring at madalas ay vintaged. Kaya magkano ay nakaimpake sa barley wine na kadalasan ay tumatagal ng ilang taon upang malampasan ang pinakamahusay na. Tulad ng isang malaking red wine, ang barley wine ay may malaking halaga ng mga bahagi nito. Naglalaman ito ng maraming alak, malta lasa, hops aroma at kapaitan at nangangailangan ng oras para sa mga elemento na ito sa timpla sa kumpleto, masarap na amoy, kumplikadong inumin na istilong ito ay ginawa upang maging.
Mga sangkap:
Maaaring maging kagulat-gulat na malaman na mayroong napakakaunting mga butil ng specialty sa isang tipikal na barley wine recipe. Ito ay halos namumulaklak mula sa maputlang malta, ang parehong mga bagay na ginamit upang gumawa ng maputla ale . Ang buong lasa at mayaman na kulay ay nagmumula sa halaga ng butil (kadalasang 2x pale ale at 2.5X Pilsner) na crammed sa ito at ang haba ng pigsa na caramelizes ng maraming sugars, deepening ang kulay at ang lasa.
Mahirap din itong balanse, kadalasan hanggang sa at mahigit sa 100 IBU !
Tasting Tasting:
Ang alak ng barley ay isa pang halimbawa ng matinding paglilipat ng estilo sa Amerika mula sa mga ugat nito sa Ingles. Ang mga British barley wines ay malty na may mga tala ng alkohol at makabuluhang ngunit hindi napakalaki katutubong hops para sa balanse.
Ang mga bersyon ng Amerikano ay tulad ng malaki sa malt lasa at alkohol ngunit mayroon ding isang napakalaking paglilingkod ng citrusy American hops kaya ang napakalaki impression ay napaka mapait hoppiness, lalo na sa mas batang brews.
Pagpapares sa Pagkain:
Sa maraming paraan ang barley wine ay ang konyak ng mundo ng beer. Maaari itong matagumpay na ipares ngunit ito ay tunay na sinadya upang maging savored nag-iisa.
Mga Brewer's Stats:
Mga Tatak na Subukan:
- Young's Old Nick
- Vintage Harvest Ale ng JW Lee
- Bigfoot ng Sierra Nevada
- Anchor Old Foghorn Ale