01 ng 09
Kumuha ng Iyong Sarili Ang ilang Tofu.
Daniel Hurst Photography / Choice ng Photographer / Getty Images Tofu ay isang vegetarian substitute na maaaring maging matatag sa texture o creamy. Maraming benepisyo sa kalusugan nito, at ang mga paraan na maaari mong ihanda ito ay hindi mabilang.
Kakailanganin mo ang 1 pakete ng daluyan sa matatag na tofu ("malambot" ay may mahahabang pagkahulog).
Mga Tip sa Pamimili / Kalusugan:
- Tiyaking suriin ang petsa ng pag-expire. Ang tofu ay mawawalan ng bisa - malalaman mo na wala nang masama kung may amoy. Ang sariwang tofu ay halos walang amoy.
- Maghanap ng tofu na naglalaman ng calcium para sa dagdag na benepisyo sa kalusugan.
- Ito ay palaging isang magandang ideya na bumili ng organic kung posible, dahil ang mga pananim ng soy bean ay ginagamot ng mga pestisidyo.
Pag-iimbak ng Tip: Sa sandaling binuksan, mag-imbak ng anumang hindi ginagamit na tofu sa isang sakop na lalagyan. Maglagay ng tofu sa loob ng lalagyan, pagkatapos ay punuin ito ng tubig (kaya ang tubig ay sumasakop sa tofu). Takpan nang mahigpit. Subukang alisan at palitan ang tubig sa mga kahaliling araw hanggang sa kumain.
02 ng 09
Patuluin ang Tofu.
Paghahanda sa Pindutin ang Tofu. D.Schmidt Kung bumili ka ng pinindot na tofu, maaari mong laktawan ang hakbang na ito at ang susunod. Kung hindi man, buksan ang pakete at alisan ng tubig ang lahat ng tubig. Ilagay ang pinatuyo na bloke ng tofu sa isang flat-bottomed bowl (nakahanap ako ng isang plato ng pie na mahusay na gumagana, tulad ng nakalarawan dito).
03 ng 09
Cover na may Paper Towel + Isang Bowl
Pagpindot sa Tofu. D.Schmidt Takpan ang tofu na may isang tuwalya ng papel (tiklop ito sa laki ng iyong tofu). Pagkatapos ay ilagay ang isang mangkok o isa pang mabibigat na bagay sa itaas.
Pagkatapos ng 5 hanggang 10 minuto, alisin ang timbang at itapon ang wet towel na papel. Alisin ang tubig na pinindot mula sa tofu at hindi gaanong lumubog.
04 ng 09
Gupitin ang Tofu sa mga Cube.
Pagputol ng tofu. D.Schmidt Lugar pinindot tofu sa isang pagputol board. Hatiin ang bloke sa humigit-kumulang na 1-inch na cube. Itabi.
05 ng 09
Gumawa ng Flour and Sesame Seed Mixture.
Paggawa ng Flour and Sesame Mixture. D.Schmidt Para sa isang light at crunchy batter, ihalo ang mga sumusunod na sangkap sa isang mangkok:
- 5 tsp lepika buto
- 4 Tbsp cornstarch
- 4 Tbsp lahat-ng-layunin harina, O kapalit ng harina ng bigas para sa gluten-free diets
- 1/2 tsp asin
- opsyonal: 1/4 tsp puting asukal (nakakatulong ito na maalis ang anumang kapaitan)
Para sa recipe na ito, kakailanganin mo rin ang humigit-kumulang 1 tasa canola o iba pang langis ng gulay para sa Pagprito.
06 ng 09
Roll ang Tofu Cubes sa Flour / Sesame Mixture.
Sinasaklaw ang Tofu sa Flour / Sesame Mixture. D.Schmidt Igulong ang mga tofu cube sa mangkok na naglalaman ng halo ng harina / sesame hanggang sa mahusay na sakop.
07 ng 09
Pagprito ng Tofu
Pagprito ng Tofu. Copyright Darlene A. Schmidt Ibuhos ang 1/2 sa 1 tasa canola o iba pang mataas na init na langis sa isang wok o maliit na kawali. Gusto mo na ang langis ay magiging tungkol sa 1 pulgada ang malalim (kung gumagamit ng isang malaking pan, maaaring kailangan mo ng mas maraming langis). Kakailanganin mo rin ang mga sipit at ilang mga absorbent towel (o tuwalya ng papel).
Maglagay ng pan sa daluyan ng mataas na init. Upang subukan kung ang iyong langis ay sapat na mainit, gamit ang sipit, lumangoy sa isang sulok ng isang tofu kubo sa langis. Kung ito ay nagsisimula sa sumirit at magluto, ang langis ay handa na.
Kapag handa na ang langis, ilagay ang mga cubes ng floured tofu sa kawali. Lumiko ang init pababa nang bahagya at magprito ng tofu. Gamit ang mga sipit, i-on ang tofu cube pagkatapos ng 1 minuto. Magluto hanggang cube ay isang light golden brown.
08 ng 09
Patuyuin ang tofu sa isang Absorbant na Tinta o Papel Towel.
Draining ang Tofu. D.Schmidt Kapag ang tofu ay isang ilaw na gintong kayumanggi sa lahat ng panig, alisin mula sa langis at lugar sa isang papel na tuwalya o sumisipsip na tela upang alisan at palamig.
09 ng 09
Paglilingkod sa Mga Paglalagay ng Sauces, O I-save para sa Paggamit sa Iba Pang Mga Recipe
Paglilingkod ng Tofu !. Copyright Darlene A. Schmidt Tangkilikin ang pritong tofu habang mainit pa rin. Ang labas ay magiging malutong, habang ang loob ay dapat na malambot.
Paglilingkod ito sa matamis na Thai chili sauce (nakalarawan dito), magagamit sa karamihan ng mga grocery store, o sa Thai Peanut Sauce / Dip. Ihain ang peanut sauce na mainit o sa temperatura ng kuwarto. Gumagawa ng mahusay na vegan party na ulam!
Maaari ring gamitin ang fried tofu sa iba pang mga vegetarian dish, tulad ng:
- Thai Green Mango Salad
- Vegetarian Tom Yum Soup
- Anuman sa Curries o Stir-Fries sa aking Vegetarian Thai Recipe Collection
Tangkilikin!