Ang recipe na ito ay ang lahat ng mga tangy tarragon lasa ng real, ngunit wala sa mantikilya na sa orihinal na sarsa. Tulad ng klasikong, ang mas magaling na bersyon na ito ay mahusay na may steak, manok, at salmon .
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 itlog yolks
- 1 kutsarang tarragon mustard (o 2 teaspoons Dijon at 1 kutsarita ang tinadtad na sariwang tarragon)
- 1 kutsaritang itim na paminta
- 1 1/2 tablespoons white wine vinegar (o tarragon vinegar)
- 1 kutsarang tubig
- asin sa panlasa
- Opsyonal: 1/2 kutsara ng makinis na tinadtad na mga shallots
- Opsyonal: 1 pakpak na paminta sa paminta
- Opsyonal: 1 kutsara
- tarragon (sariwang tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Magdagdag ng lahat ng sangkap, maliban sa asin, sa isang hindi kinakalawang na asero na halo ng mangkok. Ilagay ang mangkok sa isang kasirola na may isang pulgada ng tubig na kumukulo dito (tinatawag itong "double boiler") o ilagay lamang ang mangkok sa pinakamababang setting ng apoy. Maaari mong itaas at babaan ang mangkok upang makontrol ang init.
- Palakasin hanggang sa ang pinaghalong thickens, nagiging ilaw at mabula, at ay halos mainit sa touch. Kung magluto ka ng masyadong mahaba, ito ay makakakuha ng masyadong makapal at simulan upang manatili sa mangkok. Alisin mula sa init, idagdag ang asin sa panlasa at maglingkod kaagad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 61 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sosa | 104 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 5 g |