Gabay sa Pagbili, Pag-iimbak at Pagluluto na may Mga Peach

Ang prutas ng lahat ng uri ng bato ay isang mahusay na seasonal treat na tag-init, at ang mga peach ay isang paboritong pangmatagalan. Ang masuwerteng kasama natin ay may mga alaala sa pagkabata ng hindi kapani-paniwalang makatas na mga milokoton na kinakain sa labas dahil ginawa nila ang isang malagkit na gulo (isang kaibigan na ginamit ko upang igiit ang kanyang mga anak na kumakain sa lawa, nakasuot ng bathing suit, para sa pinakamadali sa malinis ). Alamin ang lahat tungkol sa mga milokoton - mula sa kung paano bilhin ang mga ito kung paano lutuin ang mga ito - gamit ang simpleng gabay na ito sa mga milokoton ng tag-init.

• 01 ng 06

  Kailan Bilhin ang mga Peach

  Ang California, Georgia, at South Carolina ay ang pinakamalaking producer ng mga milokoton sa Estados Unidos. Habang ang mga prutas ay matatagpuan sa maayos na anyo mula Abril hanggang Oktubre, magiging pinakamainam sila mula Hunyo hanggang katapusan ng Agosto. Ang mga mas malalamig na klima ay makakakita ng mga lokal na ani sa Hulyo at Agosto at sa Setyembre.

  Ang mga lokal na lugar ay tala: ang mga lokal na peach ay hindi magagamit sa lahat ng lugar. Ang mga puno ng peach ay medyo maaga sa tagsibol at ang mga bulaklak ay madaling napinsala o pinapatay ng mga temperatura sa ibaba mga 28 ° F (-4 ° C). Kaya hindi mo mahanap ang mga lokal na mga milokoton sa mga lugar kung saan ang mga temperatura ay lumubog sa ibaba ng pagyeyelo sa spring (ang Alaska, Maine, at Minnesota ay pumasok sa isip).

• 02 ng 06

  Mga Variong Peach

  Ang peach ay isang miyembro ng pamilya ng rosas, pinsan sa mga aprikot, cherries, plums, at mga almendras. Kung bumili ka ng mga milokoton sa mga merkado ng magsasaka, malamang na makahanap ka ng iba't ibang uri na kinabibilangan ng mga klasikong maluwag na kumakain ng mga milokoton, sobrang matamis at kaibig-ibig puting mga milokoton, at cute na bilang ng mga donut peach (pictured left). Maraming mga magsasaka ang nagtatanim ng mga orchard na may iba't ibang mga puno upang pahabain ang kanilang panahon ng pag-aani-isang kumbinasyon ng mga maagang ripening, mid-season, at late-harvest prutas ay nangangahulugang mga peach na ibenta para sa mga buwan sa halip na linggo. Tanungin ang pampatubo tungkol sa mga katangian para sa mga uri sa alok, o gamitin ang Gabay na ito sa Varieties ng Peach upang matuto nang higit pa.

• 03 ng 06

  Paano Bumili ng mga Peach

  Upang matiyak na kumagat ka sa isang makatas, matamis na peach kapag nakakuha ka ng bahay, hanapin ang mga katangiang ito kapag pumipili ng mga milokoton:

  • Ang kahit na kulay na kulay ng dilaw na dilaw para sa dilaw na mga milokoton, at mag-atas na kulay-dilaw para sa mga puting laman ng laman. Tandaan na ang pulang kulay-rosas na katangian ng ilang mga peaches ay hindi nagpapahiwatig ng pagkahinog.
  • Ang isang mahusay na tinukoy na tupi.
  • Ang isang bahagyang pagbibigay sa laman-ni hindi matigas o matigas.
  • Iwasan ang prutas na may berde sa paligid ng stem (hindi sila ganap na hinog) o na may shriveled na balat (gulang na sila).
  • Pinakamahalaga, hanapin ang prutas na nagmumula kung paano mo inaasahan na ito ay lasa.

  Tandaan: Ang mga bitak ay madali, kaya huwag gamitin ang iyong mga daliri upang suriin ang katatagan. Sa halip, hawakan ang kulay sa iyong buong kamay.

• 04 ng 06

  Paano Mag-imbak ng mga Peach

  Mag-imbak ng mga peaches sa counter sa temperatura ng kuwarto hanggang sa sila ay ang ripeness na gusto mo. Kapag hinog na, ang mga peach ay dapat na naka-imbak sa crisper bin ng iyong ref kung saan sila ay mananatili hanggang sa limang araw. .

  Magkaroon ng mas maraming mga peaches sa kamay kaysa maaari mong kumain o maghurno kaagad? Peel at i-slice ang mga ito, ilagay ito sa isang baking tray at i-stick sa freezer sa loob ng ilang oras hanggang sa ma-frozen ito. Ilipat ang mga wed peach sa isang resealable plastic bag at i-freeze hanggang handa nang gamitin. Magtatagal sila ng hindi bababa sa 6 na buwan (mas mahaba sa isang freezer) at perpekto upang gamitin sa pagluluto sa hurno.

  Tip: Upang mapabilis ang proseso ng ripening , ilagay ang mga milokoton sa isang bag na papel

• 05 ng 06

  Paano Maghanda ng mga Peach

  Ang mga peach ay isang mahusay na prutas upang kumain ng kamay, hugasan lamang nang husto at kuskusin ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang kalabuan. Hiniwa o tinadtad na mga milokoton ay mawawasak; itapon ang lemon juice upang mabawi ang browning.

  • Paano Mag-Peel Peaches
  • Paano Mag-Slice Peaches
  • Paano Hukay Peaches

• 06 ng 06

  Mga Paraan upang Magluto ng mga Peach

  Simple ang mga milokoton upang gumamit ng sariwa sa smoothies, salad ng prutas, o babad na babad sa red wine. O magdagdag ng isang patabingiin sa klasikong mga milokoton at cream sa pamamagitan ng paghagis ng cream na may splash ng almond essence o amaretto (mga peach at almond ay natural na pagpapares). Ang cinnamon, nutmeg, luya, kulantro, sherry, marsala, at rum ay iba pang mga simpleng karagdagan upang mapahusay ang mga pagkaing melokoton.

  Ang mga milokotang pinahahalagahan ang kanilang mga sarili sa maraming opsyon sa pagluluto tulad ng jam, cake at cobbler, at idinagdag ang tangy na tamis sa mga manok, karne ng baboy at veal. Subukan ang mga madaling recipe na ito upang simulan ang pagluluto na may mga milokoton.

  • Inihaw na mga Peach
  • Peach & Raspberry Bread Pudding
  • Peach Pie