Mga Variong Peach

01 ng 07

Malaman ang iyong mga Peaches

Walang mas mahusay na paraan upang pumili ng isang kulay kaysa sa pagtikim ng mga milokoton sa iyong mga lokal na magsasaka merkado. Higit sa 300 mga varieties ay lumago sa North America nag-iisa. Sa kabutihang-palad, ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa mga uri ng mga peach ay bumaba sa dalawang malaking kategorya: 1) ito ay dilaw na laman o puting laman at 2) ito ay clingstone, freestone, o semi-freestone.

02 ng 07

Mga Dilaw na Peach

Karamihan sa mga peaches sa US ay dilaw-fleshed. Sila ay may posibilidad na magkaroon ng higit pa sa isang acid tang kaysa sa kanilang mga puti-laman counterparts.

Tulad ng lahat ng mga milokoton, gusto mong hanapin ang dilaw na mga peach na nakababagod para sa kanilang sukat, magkaroon ng kaunting bigyan kapag gaganapin sa iyong palad, at, pinaka-mahalaga, amoy tulad ng mga milokoton kapag kumuha ka ng isang titi.

03 ng 07

White Peaches

Mas gusto sa Asya at lalong makukuha sa US, ang mga puting-laman ng mga peach ay mas matamis pa kaysa sa dilaw na mga peach, sa bahagi dahil sa kanilang mababang kaasiman. Sila rin ay may posibilidad na magkaroon ng isang smoother, mas masarap na texture kaysa dilaw-fleshed peaches.

Sila ay hindi kinakailangang tumingin sa ibang mga kaibahan hangga't pinutol ka sa kanila o mag- alis ng mga ito , ngunit dahil ang mga ito ay medyo bihira at prized, malamang sila ay mahusay na may label na.

04 ng 07

Freestone Peaches

Ang Freestone peach flesh ay hindi mananatili sa hukay, kaya ang mga ito ay ginustong para sa pagkain sa labas ng kamay. Sila ay may posibilidad na maging mas malaki at mas mababa kaysa sa juicy clingstone mga milokoton. Sila ay naghurno at namamalagi rin. Ang karamihan ng mga peaches para sa pagbebenta sa mga retail customer ay freestone peaches.

Ang Freestone peaches ay may iba't ibang uri, na may mga panahon mula Mayo hanggang Oktubre.

05 ng 07

Mga Clingstone Peaches

Ang clingstone peaches ay may laman na kumakapit sa kanilang mga hukay. Ang mga ito ay mas malambot, mas matamis, at mas maliliit kaysa sa mga peach na freestone, at dahil dito ay hinahangad para sa pag-aalaga at pagpepreserba (mga naka-komersyo na mga de-latang peaches ang lahat ng clingstones), pati na rin ang baking. Isang bentahe ng pamimili para sa mga peaches sa mga merkado ng magsasaka ay maaari mong makita kung minsan ang mga clingstones; karamihan sa mga tindahan ng groseri ay nagdadala lamang ng freestones.

Maaari ka ring makahanap ng semi-freestone peaches, isang hybrid ng clingstone at freestones na sumusubok na pagsamahin ang madaling pagkain at pitting mga katangian ng freestones sa makatas tamis ng clingstones.

Ang clingstone peach season ay umaabot mula Mayo hanggang Agosto.

06 ng 07

Donut Peaches

Ang mga pekat ng donut ay iba't-ibang gamit na panustos. Ang mga ito ay flat, puti-fleshed, at mababa sa acid. Ang mga ito ay karaniwang magagamit sa mga merkado ng magsasaka at mga espesyalidad na merkado sa Hulyo at Agosto.

07 ng 07

Nectarines

Ang mga nektarina ay, botanikong pagsasalita, iba't ibang uri ng peach-sa katunayan, ang mga ito ay malapit na nauugnay, na kung magtanim ka ng mga dose-dosenang mga peras o nektarine na mga pits, ang ilan sa bawat isa ay lumalaki sa isa pa.

Ang ilang mga tao na claim na nectarines ay may isang bahagyang mas magaan lasa, at mga milokoton ay may posibilidad na maging isang bit mas malalim lasa. Gayunman, ayon sa karamihan ng mga tao, ang pagkakaiba lamang ang pangalan at kakulangan ng peach fuzz sa makinis na balat ng nektarine.