Kung ikaw ay natatakot sa paggawa ng isang souffle pagkakaroon ng narinig kung paano babasagin ang mga ito ay dapat na maging, pagkatapos ay kalimutan ito. Gamit ang madaling Pranses Spinach Souffle, matutuklasan mo na ang mga ito ay, sa katunayan, medyo madali. Pati na rin nito, madaling paghahanda, ang souffle ay maaaring magsilbi bilang isang side dish o isang pangunahing pangunahing kurso.
Gayunpaman nagsisilbi ka na, ang souffle na ito ay malamang na maging isang masarap na nagwagi at magiging isang klasikong sa iyong sambahayan at hindi mo magagawang labanan ang pagpapakita ng off ang iyong talento sa kusina sa mga masyadong natatakot na subukan para sa kanilang sarili.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tablespoons plus 4 tablespoons lamog mantikilya, hinati
- 3 tablespoons sariwa gadgad Parmesan keso
- 1 lbs spinach (stemmed at tinadtad)
- 2 tablespoons
- lahat-ng-layunin harina
- ½ kutsarita asin
- 1 tasa buong gatas
- 1/8 kutsaritang lupa
- itim na paminta
- 1/8 kutsarita ng gadgad
- 3 itlog (separated)
Paano Gawin Ito
Magsipilyo sa loob ng isang malaking soufflé o malalim na kaserol na karne o 6 na indibidwal na ramekin na may 1 1/2 na kutsara ng pinalambot na mantikilya. Iwisikin ang buttered surface nang pantay-pantay na may grated keso Parmesan at ilagay sa isang panig habang ihanda mo ang pagpuno.
Malakas ang init ng isang malaking kasirola, idagdag ang tinadtad na spinach at sauté hanggang sa ito ay wilts at ang mga juices ay umiwas - panatilihing isang malapit na mata sa ito bilang spinach maaaring mahuli nang madali at sunugin.
Painitin ang hurno sa 375F.
Sa isang hiwalay na kaldero, hinuhulog ang natitirang mantikilya sa daluyan ng init at pukawin ang harina at asin na may wooden spoon. Magluto, patuloy na pumuputok, para sa 30 segundo upang lutuin ang harina. Idagdag ang gatas sa harina habang malakas ang ulo at magluto ng tungkol sa 4 na minuto, hanggang sa ang pinaghalong thickens.
Idagdag ang tinadtad na spinach sa halo ng harina at magpatuloy sa pagluluto sa daluyan ng init para sa 1 minuto. Season ang pinaghalong may black pepper at nutmeg.
Whisk ½ tasa ng mainit na spinach sa yolks ng itlog, at pagkatapos ay idagdag ang pulang itlog ng itlog pinaghalong pabalik sa hot spinach, pagpapakilos upang ganap na isama. Huwag labis na labis ang pinaghalong ito o ipagsapalaran mo ang pinaghalong (ang mga itlog ay mag-uukit at magkatulad sa piniritong itlog). at kung mangyayari ito ay walang paraan pabalik.
Talunin ang mga puti ng itlog sa mataas na bilis hanggang sa makagawa ng matigas na mga tuhod sa isang malinis na mangkok (isang mantsa o marumi na mangkok ay pipigilan ang mga itlog mula sa pag-stiffening).
Gumalaw ng isang-ikatlo ng mga puting itlog sa spinach, at pagkatapos ay tiklop ang natitirang puting itlog sa pinaghalong. Kutsara ang halo sa inihanda na ulam (es) at maghurno para sa 30 minuto, hanggang sa ang soufflé ay puffed up at luto sa pamamagitan ng.
Maglingkod agad. Ang soufflé ay kaibig-ibig sa sarili nitong at may isang sariwang, berdeng salad sa gilid at huwag kalimutan ang isang baso ng alak.
Na-update ni Elaine Lemm
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 229 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sosa | 393 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 9 g |