Ang Croque-Monsieur ay isang klasikong French grilled cheese sandwich na isang pinagsanib ng Parisian cafe, bar, at bistros, hindi upang banggitin ang hindi mabilang na mga counter-take-out.
Naglingkod kasama ng mga fries ng Pranses at isang maliit na tumpok ng salad greens, ang Croque-Monsieur ay lahat ng bagay na magaling sa pagkain sa Paris - kahit na ang kanilang mga meryenda sa paanuman ay kahanga-hanga at hindi sa daigdig.
Pinagsasama ang isang creamy béchamel sauce na may nutty Gruyère cheese , ang Croque-Monsieur ay inihaw na keso na perpekto .
Tandaan na ang karamihan sa mga lugar na naglilingkod sa Croque-Monsieurs ay may mga stack ng mga bagay na nagawa nang una, at magpapainit sila para sa iyo kapag iniutos mo ito. At gayon pa man ang mga ito ay masarap pa rin. Maaari mong isipin ang paggawa ng iyong sarili at kumakain ito ng sariwa?
Siyempre, magagawa mo - kaya nga dito ka. Ang recipe na sumusunod ay gumawa ng isang sanwits, ngunit maaari mong i-double ito upang gumawa ng dalawa. Maaari mong palitan ang Jarlsberg o kahit Monterey Jack para sa Gruyère.
At kung sakaling ikaw ay nagtataka, ang croque-monsieur ay literal na sinasalin sa "Mr. Crunch." Pinakamahusay na pangalan para sa isang sandwich kailanman.
Narito ang isang recipe para sa béchamel sauce , na kung saan ay isang pangunahing puting sarsa at medyo simple upang gumawa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hiwa puting tinapay
- 1 Tsart clarified mantikilya (o unsalted mantikilya), malambot
- 2 tsp
- Dijon mustard
- ½ tasang ubas Gruyère cheese (o isang kumbinasyon ng Gruyère at
- Emmental . Tingnan ang mga pagkakaiba sa ibaba.)
- ½ tasa béchamel sauce
- 1 - 2 hiwa ng ham
Paano Gawin Ito
- Pre-init ang iyong broiler.
- Opsyonal: I-trim ang mga crust ng tinapay, gawin ang mga hiwa bilang parisukat hangga't maaari.
- Ikalat ang parehong mga hiwa ng tinapay na may mantikilya, pagkatapos ay i-flip ang mga ito at ibahin ang mga ito nang basta-basta sa Dijon mustard .
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang keso at kalahati ng sauce ng béchamel, at ihalo hanggang sa ganap na pinahiran ang keso.
- Ngayon hatiin ang halo ng keso sa kalahati. Kutsara kalahati ng halo ng keso sa isang slice ng tinapay (sa mustasa gilid, hindi ang gilid ng mantikilya), at kumalat ito nang pantay-pantay. Itabi ang hiniwang hamon sa ibabaw ng iba pang slice, pagkatapos ay pindutin ang parehong halves ng sandwich magkasama.
- Pagwilig ng kaunting spray ng pagluluto papunta sa ibabaw ng isang nonstick pan. Heat ang pan sa daluyan ng init hanggang sa ang langis ay mainit at kumikislap ngunit hindi lubos na paninigarilyo.
- Ilagay ang sandwich sa kawali at magluto ng tungkol sa 2 minuto, o hanggang sa ilalim ng tinapay ay isang magandang lilim ng golden-brown.
- Gumamit ng isang nonstick spatula upang i-flip ang Croque-monsieur. Ibaba ang init ng kaunti at takpan ang kawali. Magluto para sa isa pang minuto o dalawa, o hanggang sa ikalawang hiwa ng tinapay ay ginintuang kayumanggi, at ang keso sa loob ng Croque-monsieur ay ganap na natunaw.
- Ngayon ilipat ang sandwich sa isang cutting board . Nangungunang sa natitirang keso halo, pagkatapos kutsara ang iba pang kalahati ng mga béchamel sa ibabaw.
- Buksan ang sandwich, béchamel-side up, para sa isang minuto o dalawa hanggang sa tuktok ng sanwits ay mahusay na browned. Maglingkod kaagad.
Pagkakaiba-iba:
- Ang Muenster, Gouda, Fontina, at Comté ay maaring gamitin sa halip o sa kumbinasyon sa Gruyère.
- Punan ang hiniwang luto na dibdib ng manok para sa ham.
- Sa halip na puting tinapay, gamitin ang lebadura . Iwanan ang crusts.
- Nangungunang tapos na sandwich na may pritong itlog upang gumawa ng Croque Madame , marahil ay pinangalanan dahil ang itlog ay kahawig ng sumbrero ng isang babae.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 639 |
| Kabuuang taba | 37 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sosa | 2,408 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 29 g |