Ang "Setas" o mushroom ay napakapopular sa Espanya. Maraming tao ang nagmaneho o lumalakad papunta sa kabukiran upang kunin ang mga ito. Ang tapa na ito ay mabilis at madaling maghanda. Pagsamahin ang hipon na may bawang, puting alak, at mushroom para sa isang lasa na medyo masarap bilang isang "tapa." Maglingkod sa mga hiwa ng baguette.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 hanggang 14 malalaking mushroom, tulad ng cremini o puting mushroom
- 3 malalaking cloves ng bawang
- 4 hanggang 6 tbsp. Spanish virgin olive oil
- 3/4 tasa dry white wine
- 3/4 lb shrimp (Laki - 40 kada pound)
- 1/2 tsp. red pepper flakes
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng mga sariwang mushroom sa isang colander at lugar sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig upang alisin ang anumang dumi. Trim ang mga stems. Hatiin.
- Peel raw shrimp at alisin ang mga tails. Banlawan at pahintulutang alisan ng tubig. Itabi.
- Peel ang cloves ng bawang at tinadtad na bawang.
- Maglagay ng isang malaking open frying pan sa daluyan ng init at ibuhos sa 4 hanggang 6 tablespoons ng labis na birhen langis ng oliba. Kapag mainit, idagdag ang minced na bawang. Bago ang mga bawang na may bawang, idagdag ang hiwa ng mushroom at tumalon sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, pagpapakilos sa mga mushroom ng amerikana sa langis at ihalo sa bawang.
- Magdagdag ng puting alak at pukawin. Patuloy na magluto ng 5 minuto o higit pa. Ang mga mushroom ay mag-urong at magpapadilim. Magdagdag ng asin sa panlasa.
- Magdagdag ng hipon at pukawin nang lubusan. Ang hipon ay magiging pink habang nagluluto sila. Magpahid ng mainit na mga natuklap na paminta sa pan. Ang hipon ay kukuha ng mga 5 minuto upang magluto.
- Alisin mula sa init at maglingkod agad sa isang sariwang baguette.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 336 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sosa | 617 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 23 g |