Ang Croque Monsieur ay isa sa pinaka-kilalang snack recipe ng France. Ang magarbong, bihis na toastie ng keso ay ibinebenta hindi lamang sa buong Pransiya, kundi sa buong mundo. Imposibleng hindi makita ang isa sa anumang menu ng cafe sa buong Pransiya. Gayunpaman, naisip mo ba kung ano ang Croque Madam?
Ang Croque Madame ay isang tradisyunal na Croque Monsieur na nagsilbi sa isang pinirito na itlog at isang bit ng Bechacamel sauce na napipito sa natapos na sandwich. Iyon ay isang simplistic paglalarawan para sa kung ano ang isang napaka-masarap na bersyon ng orihinal. Ang Bechamel ay nagdadagdag ng creaminess, binabalik ito ng itlog mula sa isang magaan na meryenda sa isang malaking ulam, at ito ay mabilis at madali.
Ito ay isang madaling recipe; kung nakarating ka na ng isang itlog para sa almusal, maaari mong gawin ito Croque.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 kutsarang mantikilya
- 1/3 tasang harina
- 1/2 tasang gatas
- Napakaliit na pakpak na asin
- 2 tablespoons Dijon mustard
- 8 hiwa tinapay sanwits
- 4 na ounces ang inihurnong ham, manipis na hiwa
- 2 1/2 tasang gadgad ng Gruyere cheese, hinati
- 4 tablespoons mantikilya, lamog
- 4 na itlog
- 2 tablespoons canola oil
Paano Gawin Ito
Una, gumawa ng isang simpleng Bechamel
Ilagay ang mantikilya at harina sa isang kasirola. Ilagay sa isang daluyan ng init at habang nagpapakilos patuloy, matunaw ang mantikilya at pukawin ang harina upang lumikha ng isang makapal na i-paste.
Idagdag ang gatas sa i-paste at mag-udyok nang galit upang lumikha ng isang makapal na i-paste. Kung ang paste ay masyadong makapal, magdagdag ng isang gitling higit pa gatas at palikpik muli. Magpatuloy hanggang sa magkaroon ka ng isang makintab na makapal, mag-atas na sarsa. Idagdag ang asin sa panlasa.
Ilagay sa isang gilid.
Painitin ang ihawan sa pinakamababang setting ng init. Ang pantay-pantay at hatiin ang mustasa sa apat na hiwa ng tinapay. Maglagay ng mga hiwa ng ham, na sinusundan ng 1/2 tasa na Gruyere, sa mustasa na bahagi ng tinapay. Takpan ang keso sa natitirang mga hiwa ng tinapay at ipagkalat ang mantikilya sa ibabaw ng mga sandwich.
Painitin ang isang kawali sa mababang init, handa na magprito ng itlog Ilagay ang mga sandwich sa isang ungreased baking sheet at ihalo sa loob ng 5 minuto, i-on ang mga ito, takpan ang natitirang keso, at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa sila ay malutong at ginintuang kayumanggi, mga limang karagdagang mga minuto. Habang ang mga sandwich ay lumalagablab, magprito ng mga itlog nang paisa-isa. Huwag higit sa magluto ng mga itlog, bagaman; ang mga yolks ay dapat manatiling runny, maaari mo ring iwanan ang pagluluto hanggang ang mga sandwich ay handa na habang sila ay magiging mainit na ito ay mabuti para sa kanila na tumayo sandali.
Paglilingkod sa bawat mainit na sanwits na may pritong itlog at isang kutsara ng Béchamel sauce sa ibabaw.
Ang recipe na ito ay gumagawa ng 4 sandwich.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 862 |
| Kabuuang taba | 65 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 372 mg |
| Sosa | 1,615 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 43 g |