Sorpresa ang iyong mga bisita para sa isang kusinang punungkahoy na may ganitong salad na may istilong Russian. Ang mga beet ay nagdaragdag ng flair Russian, at karot at mustasa din magbigay ng kontribusyon sa kanyang lasa ng offbeat. Gawin ito sa araw bago magpahid ng mga lasa ngunit idagdag ang mga beet bago kumain. Ang recipe na ito ay kagandahang-loob ng dating executive chef na si Andre Guerrero ng Linq Restaurant na ngayon ay nakasara sa Los Angeles.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds puting bulak na patatas
- 1/2 pound beets
- 1 tasa ng diced carrots
- 1/2 tasa ng diced celery
- 1/2 tasa ang minced red sibuyas
- 1/4 tasa ng matamis na atsara
- 1/2 tasa tinadtad na Italian perehil
- 1 tasa mayonesa
- 1/4 tasa
- Puting alak na suka
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 kutsarang Dijon mustard
- 3/4 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita sariwang lupa puting paminta
Paano Gawin Ito
- Pakuluan ang mga patatas, beets, at karot sa magkakahiwalay na kaldero hanggang malambot. Mag-alis.
- Peel at dice ang patatas at beets.
- Ilagay ang mga patatas at karot sa isang malaking mangkok upang palamig.
- Ilagay ang mga beets sa isa pang mangkok; palamigin hanggang handa na upang maglingkod sa salad ng patatas dahil ang beets ay kulayan ang mga patatas at karot kung halo-halong in.
- Idagdag ang kintsay, pulang sibuyas , atsara at paminta sa mga patatas at karot at ihalo nang mahusay.
- Pagsamahin ang mayonesa, suka ng alak, langis ng oliba, mustasa, asin, at paminta. Idagdag sa salad at ihalo malumanay sa isang goma spatula.
- Palamigin ang salad para sa ilang oras o magdamag upang hayaan ang mga lasa magkasama.
- Idagdag ang mga beets bago ihahatid.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
Ang di-tradisyonal na pagkuha sa isang paboritong Amerikano para sa tag-init na pagkain ay maaaring ihain sa karaniwang mga suspect: burgers, steak o hot dogs. Ngunit dahil sa malakas na lasa ng mga beets, ang mga pangunahing pagkain ng baboy ay maaaring maging mas kasiya-siyang pares.
Subukan ang brats, inihaw na chops ng baboy o inihaw na pork tenderloin, na ginawa sa isang pagliko. Ang pangkaraniwang mga gulay sa tag-init para sa mga panig, tulad ng mga kamatis, ay nakikipaglaban din sa mga lasa ng salad na ito ng patatas. Sa halip, maglingkod sa isang malamig na green bean salad na ginawa ng mga sariwang beans, pulang sibuyas, bacon at vinaigrette dressing o isang sariwang berde na salad na may mga red onion at vinaigrette upang magkasundo sa beet potato salad.
Pumili ng isang light rose wine, isang malamig, tuyo na puti tulad ng chardonnay o isang medium-bodied red tulad ng Zinfandel , Cotes du Rhone o Grenache. Ang isang pulang timpla na nagtatampok ng Syrah , Shiraz o Grenache ay magkakaroon din ng masarap na pagpapares.
Para sa dessert, isipin ang fruity. Kung ang mga homegrown peaches ay nasa panahon, tapusin ang pagkain sa tag-init na may peach crisp na hinaluan ng vanilla ice cream, inihaw na mga milokoton na may honey na may tuktok na mascarpone cheese, peach cheesecake o na lahat ng oras na paborito ng tag-init, sariwang peach pie. Kung ang mga blueberries ay higit pa sa iyong istilo at sa panahon, gumawa ng grand finale ng blueberry bundt cake, crepes na may blueberry at cream cheese fill o lemon blueberry cake na may white buttercream frosting.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 298 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 250 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |