Cornmeal-Crusted Flounder Recipe (Parve)

Na-edit ni Miri Rotkovitz

Ang mga Schnitzel ng lahat ng uri ay pangkaraniwan sa Israel at binigyang inspirasyon si Giora Shimoni upang lumikha ng recipe ng Cornmeal-Crusted Flounder. Kahit na katulad ito sa isang isda schnitzel, sinabi ni Shimoni na ang recipe na ito ay "mas magaan at mas kakaiba sa lasa." Huwag pakiramdam restricted sa paggamit ng flounder - recipe ay gagana ng mabuti sa anumang firm puting isda fillets, tulad ng halibut, bakalaw, at nag-iisang.

Gawin Ito Isang Meal

Paglingkuran ang isda na may salad ng peppery arugula at makatas na mga kamatis , kasama ang isang malaking piraso ng sariwang inihurnong cornbread. O kunin ang isang cue mula sa mga bata ni Shimoni, at itapon ito sa isang malambot na roll na may lettuce at tartar sauce. Ang Rainbow Slaw at Baked Sweet Potato Fries ay gumawa ng perpektong mga pinggan kung pupunta ka sa ruta ng sanwits. Ang isang seasonal fruit dessert, tulad ng Cherry and Nectarine Crisp na ito , ay gumagawa ng perpektong matamis na tapusin.

Mga Tip

• Inirerekomenda ni Shimoni ang pagbili ng mga isdang sariwang mula sa isang kagalang-galang na nagmamay-ari ng isda , dahil ang kalidad ay "sa pangkalahatan ay mas mahusay kaysa sa isda na binili mula sa frozen na seksyon ng grocery store."
• Paano mo malalaman kung ang iyong langis ay sapat na mainit para sa Pagprito? Dapat itong shimmering, ngunit hindi paninigarilyo, at kung ikaw (maingat!) Pumitik ng isang drop ng tubig sa kawali, dapat itong sumirit.

Ano ang Kakailanganin mo

• 6 flounder fillets (gupitin kalahati pahaba)
• 2 malalaking itlog
• 2 tablespoons na tubig
• 1 tasa ng cornmeal sa lupa
• Dash asin at paminta (sa panlasa)
• 3 tablespoons langis ng oliba (para sa Pagprito)

Paano Gawin Ito

1. Hugasan ang mga fillet ng isda sa malamig na tubig at malumanay na patuyuin ang mga ito sa isang tuwalya ng papel. Itabi.
2. Sa isang mababaw na mangkok na sapat na sapat upang maglubog sa mga fillet, paluin ang mga itlog at tubig na magkasama. Sa isa pang katulad na sukat na mangkok, haluin nang magkasama ang cornmeal, asin, at paminta.
3. Ibuhos ang isang punong isda sa itlog, pagkatapos ay i- dredge ito sa halo ng mais. Ulitin ang natitirang fillets.
4. Painitin ang langis sa isang malaki, mabigat na kawali na itinatakda sa daluyan ng mataas na init (ang bakal na bakal ay perpekto).

1. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang mga isda, alaga na huwag mapuno ang kawali. (Depende sa laki ng mga fillet at ang iyong kawali, maaaring kailanganin mong magprito sa 2 o 3 batch. O, gumamit ng dalawang skillet sa parehong oras).
2. Magluto ng isda para sa 3-4 minuto sa bawat panig (depende sa kapal ng fillets), o hanggang sa patong ay malutong at ang isda ay hindi lampasan ng liwanag sa gitna.
3. Mag-alis sa mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay maglingkod kaagad.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	209
Kabuuang taba	12 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	163 mg
Sosa	168 mg
Carbohydrates	16 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	10 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)