Ang tradisyunal na recipe ng Chinese na sopas na sopas ay gawa sa itim na linga buto at rumored upang makatulong na maiwasan ang kulay-abo na buhok. Ito ay kinakain na mainit pagkatapos kumain bilang isang dessert o bilang meryenda sa kalagitnaan ng hapon at, siyempre, sa dim sum. Ito ay lalo na sikat sa Hong Kong at timog Tsina.
Huwag mag-atubiling gamitin ang Tsino na asukal sa bato (makukuha sa mga merkado ng Asya) sa halip na granulated na asukal kung ninanais.
Habang ang sopas ay masarap sa kanyang sarili, para sa isang karagdagang ugnay, maaari itong garnished na may durog na mani, ginutay-gutay na niyog, o lamog tinadtad na mga petsa ng Intsik.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng bigas (mahaba-grain o short-butil)
- 1 tasa itim na linga buto
- 7 tasa ng tubig
- 3/4 cup granulated sugar (o panlasa)
Paano Gawin Ito
- Ibabad ang bigas sa malamig na tubig para sa hindi bababa sa 1 oras.
- Pakainin ang itim na linga buto sa isang kawali sa medium-low heat para sa 1 hanggang 2 minuto hanggang sila ay mahalimuyak at ang pan ay nagsisimula sa usok. Alisin at palamig.
- Hawakan ang bigas at idagdag sa isang blender na may 3 tasa ng tubig. Haluin hanggang makinis. Alisin at linisin ang blender.
- Gupitin ang mga buto ng linga sa blender hanggang sa ganap silang lupa at ang linga ng amoy ay lubhang mabango. Magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig at lagyan ka ng maikling sandali hangga't ang pinaghalong bumubuo ng isang kulay abong i-paste.
- Idagdag ang pinaghalong rice / water mixture sa sesame paste at timpla.
- Sa isang malaking kasirola, dalhin ang halo sa isang pigsa sa natitirang 3 1/2 tasa ng tubig at ang asukal. Sa lalong madaling panahon na ito ay nagsisimula sa pigsa, buksan ang init down sa mababa at magluto hanggang ang pinaghalong thickens, pagpapakilos patuloy (5-8 minuto).
- Paglilingkod mainit-init garnished na may durog na mani, ginutay-gutay ng niyog, o lamog tinadtad Tsino petsa kung ninanais.
Tandaan: Kapag ang sopas ay dumating sa isang pigsa, siguraduhin na gumalaw patuloy o magkakaroon ng splattering at ang palayok ay maaaring paso. Magdagdag ng higit na tubig na kumukulo sa sopas ayon sa nais, depende sa kung paano makapal o manipis na nais mo ang resulta ng pagtatapos.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 342 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 12 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 6 g |