Top 10 Essential West Indian Ingredients

May ilang sangkap na matatagpuan sa bawat kusina ng Caribbean. Gayunpaman, may mga pagkakaiba depende sa impluwensyang pangkultura sa mga indibidwal na bansa. Halimbawa, sa Jamaica, Guyana at Trinidad at Tobago, isang mahalagang sangkap ang magiging pulbos ng kari; Para sa iba pang mga bansa, ang mga dahon ng bay at tuyo na pasta ay dapat.

Gayunpaman, ang sumusunod na listahan ng mga sangkap ay makikita mo sa lahat ng mga kitchens sa West Indian anuman ang gumawa nito. Ang mga sangkap na ito ay nasa tuktok ng listahan ng pamimili; ang mga ito ay ang mga sangkap na nagbibigay sa lutuing ito ng natatanging lasa at nagbibigay ng susi sa maraming mga iconic na Indian na pagkain.

• 01 ng 10

  Green Seasoning

  Ito ay isang timpla ng sariwang damo, mga sibuyas, bawang at mainit na peppers. Depende sa kung anong bansa ikaw ay nagmula, ang mga pampalasa sa lupa tulad ng mga clove, allspice at kanela ay idinagdag sa pinaghalong at naghahatid ng isang natatanging lasa. Ang halong damong ito ay ginagamit sa seafood season, manok at karne para sa pagprito, stewing, baking o roasting. Ginagamit din ito bilang isang base, pinutol sa mainit na langis upang magluto ng mga gulay.

• 02 ng 10

  Hot Peppers

  Ang Scotch Bonnet pepper ay ang paminta ng pagpili kapag nagluluto ng lutuing Caribbean. Ginagamit ang mga ito upang gawing sikat ang West Indian pepper sauces . Sundin ang link na ito upang malaman kung paano kontrolin ang init kapag nagluluto sa Scotch Bonnets.

• 03 ng 10

  Limes

  Ang mga liryo ay ginagamit sa kumbinasyon ng asin upang hugasan / linisin ang pagkaing dagat, karne at manok. Ang lime juice at asin ay gaanong idinagdag sa sahog, na itinapon at hugasan nang lubusan sa tubig bago gamitin.

  Ang sariwang dayap juice ay ginagamit din bilang base sa ilang mga atsara. Sa isang mainit na araw, ang mga jugs ng limonada ay ginawa gamit ang sariwang lamat na katas ng dayap, tubig, asukal at banilya.

• 04 ng 10

  Salt Meat

  Ang salted tail tails at salted beef ay ginagamit sa lasa ng mga pinggan at sa panahon (asin) ang pagkain. Ang karne ng asin ay maaaring gamitin sa mga soup, stews at rice dishes. Alamin kung paano magluto na may karne ng asin .

• 05 ng 10

  Pinatuyong mga gisantes at Beans

  Pigeon peas, kidney beans, itim na mata peas at dilaw at berdeng split peas ay ang pinaka-karaniwang ginagamit na mga legumes sa Ingles na nagsasalita ng Caribbean. Ginagamit ang mga ito upang gawing bigas at gisantes, nilaga mga gisantes at isang palayok na bigas tulad ng Pelau at Cook-up Rice.

• 06 ng 10

  Rice

  Ang Rice ay isang sangkap na hilaw at luto araw-araw. Ito ay nagsisilbi bilang kanin at mga gisantes o lutuin nang maliwanag gamit ang paraan ng pagsipsip o sa pamamagitan ng pagluluto at pagsisid. Ang matabang palay na parboiled na bigas at mahabang butil na puting bigas ay ang dalawang pinakakaraniwang uri na ginagamit.

  Ang mga pinggan ng palay tulad ng Pelau , Fried Rice, Cook-up Rice, Espanyol Rice atbp karaniwang gumawa ng mga appearances sa dining table sa weekend. Gumagamit din kami ng bigas para sa mga dessert .

• 07 ng 10

  Coconuts

  Ang mga coconuts ay ginagamit sa parehong matamis at masarap na paghahanda. Ang laman ng niyog pati na rin ang gatas (kinatas) mula sa sariwang gadgad na laman ay ginagamit. At oo, ang tubig ng niyog. Ang niyog ay pangunahing ginagamit sa sariwang anyo nito.

• 08 ng 10

  Mga Probisyon ng Ground

  Ang mga ito ay tubular root vegetables tulad ng kamoteng kahoy (yucca), matamis na patatas, eddoes, dasheen at yams. Alamin kung paano magluto kasama ang mga gulay na root ng Caribbean . Masagana at masustansiya ang mga ito.

• 09 ng 10

  Cornmeal

  Ang pinong ground cornmeal ay ginagamit upang gumawa ng matamis at masarap na pagkain. Ang cou-cou (mais na luto na mababa at mabagal sa mga okras - ang tingin polenta) at dumplings ay kabilang sa mga masarap na handog, sinigang at conkies (isang steamed puding) ay kabilang sa mga matamis na handog.

• 10 ng 10

  Bouillon Cubes

  Sa halip na likidong stock, ang mga bouillon cubes ay ginagamit upang lasa ang karamihan sa mga pinggan kapag nagluluto, kung ito ay isang nilagang, sarsa, sopas o kanin at mga gisantes.