Pinalamig na lotus root na may matamis na malagkit na bigas ay isang napaka-tanyag na dessert na Tsino. Kung wala kang matamis na ngipin, huwag mag-alala! Ang pinalamanan na lotus ay sapat lamang na matamis, nang walang labis na matamis. Maaari mong maghatid ng dessert na ito ng malamig o bahagyang mainit-init ngunit personal kong gustong maglingkod sa malamig na dessert na ito sa tag-araw at bahagyang mainit-init sa taglamig.
Huwag mag-atubili upang ayusin ang halaga ng asukal sa bato, kayumanggi asukal at honey kung sa tingin mo ang recipe na ito ay masyadong matamis o hindi sapat na matamis. Hindi mo kailangang gamitin upang magamit ang dalawang iba't ibang uri ng asukal at pulot upang maihanda ang dessert na ito. Sa halip ay maaari mo lamang gamitin lamang brown o caster asukal upang palitan ang asukal sa bato at honey. Anuman ang mga sugars at honey, ang ulam na ito ay talagang masarap.
Gustung-gusto ng mga Tsino ang paghahatid ng lotus root sa lutuing Tsino. Mayroon ding iba pang mga produkto ng lotus na ginagamit sa lutuing Tsino kabilang ang mga buto ng lotus, dahon ng lotus at pulbos ng lotus ng lotus. Maaari mong gamitin ang lahat ng mga "lotus products" upang makagawa ng iba't ibang uri ng pagkain at dessert.
Ang Lotus root (蓮藕) ay sobrang pagkain sa parehong Chinese medicine at cuisine. Ang mga taong Tsino ay naniniwala na ang lotus root ay maaaring mapabuti ang iyong digestive system, tulungan ang sirkulasyon ng dugo, mapabuti ang enerhiya at makatulong sa anti-aging. Ang ilang mga Intsik din naniniwala lotus root juice ay napakahusay para sa pagkuha ng mapupuksa ng hangovers.
Sa modernong medisina ito ay naniniwala na ang lotus root ay may mga sumusunod na benepisyo sa kalusugan:
- Ang Lotus root ay maaaring maging isang kamangha-manghang paraan upang pasiglahin ang sirkulasyon ng dugo ng iyong katawan at dagdagan ang mga antas ng oxygen sa iyong dugo at mga organo.
- Ang Lotus root ay naglalaman ng mataas na antas o bakal at tanso at maaaring makatulong sa iyong katawan upang maiwasan ang anemya at tulungan ang iyong daloy ng dugo.
- Ang Lotus root ay mataas sa bitamina B.
- Ang Lotus root ay naglalaman ng napakataas na antas ng potasa na napakahusay para sa presyon ng iyong dugo.
- Ang Lotus root ay naka-pack na may pandiyeta hibla na kung saan ay talagang mahusay para sa iyong digestive system at maaaring makatulong sa iyo upang mapabuti ang iyong paggalaw magbunot ng bituka.
- Ang 100g ng lotus root ay naglalaman ng 73% ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng Vitamin C, na napakabuti para sa iyong mga daluyan ng dugo, mga bahagi ng katawan at balat.
- Maaari itong makatulong na mabawasan ang panganib na magkaroon ng atake sa puso.
Ang Lotus root ay mababa sa calories ngunit mataas sa hibla kaya ito rin ay isang napakahusay na pagkain upang kumain kapag sinusubukan mong mawalan ng timbang
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng malagkit na bigas (malagkit na bigas)
- 2 lotus roots (12-15 sentimetro ang haba)
- 4 hanggang 5 tuyo jujubes
- 50 gramo ng asukal sa bato
- 50 gramo asukal sa asukal
- 2 tablespoons honey
Paano Gawin Ito
- Ibabad ang malagkit na kanin sa isang mangkok ng tubig sa loob ng 2 oras.
- Hugasan at i-peel ang lotus root. Gupitin ang tungkol sa ¼ ng lotus root off at panatilihin ang bahaging ito upang magamit bilang takip.
- Bagalan ang malagkit na bigas mula sa hakbang 1 sa root ng lotus at gamitin ang mga chopsticks upang itulak ang kanin sa root ng lotus, epektibo ang pagpupuno nito.
- Pagkatapos mong pinalamanan ang lotus root, gumamit ng 2 o 3 skewers ng cocktail upang ikabit ang takip sa lotus root.
- Pakuluan ang isang palayok ng tubig at magdagdag ng jujubes at asukal sa bato. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal sa bato. Magdagdag ng lotus root sa palayok at magluto ng 1.5 oras.
- Tiyaking mayroon kang sapat na tubig upang takpan ang lotus root. Pagkatapos ng 1.5 oras ay aalisin ang lotus root at iwanan ito upang palamig.
- Gamitin ang 200ml ng likido mula sa pagluluto ng lotus root at magdagdag ng brown sugar at honey. Pukawin ito hanggang sa matunaw ang brown sugar. Pakuluan muna ito pagkatapos kumulo hanggang sa ang likido ay nabawasan ng 50%. Gamitin ito bilang isang syrup upang maglingkod kasama ang pinalamanan na lotus root.
- Hatiin ang ugat ng lotus na 0.5-0.8 cm ang manipis at ilagay ito sa isang serving plate. Ibuhos ang ilang syrup sa ibabaw at handa na itong maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2690 |
| Kabuuang taba | 195 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Unsaturated Fat | 121 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sosa | 215 mg |
| Carbohydrates | 193 g |
| Pandiyeta Fiber | 37 g |
| Protina | 83 g |