Ang mga batter-covered na saging ay malalim na pinirito at pinahiran sa isang makintab na salamin para sa isang mas mahusay na lasa, malalim ang mga saging sa pangalawang pagkakataon sa 325 F. bago humahagis sa asukal sa syrup. Ang recipe na ito ay maaari ring magamit upang gumawa ng mga minatamis mansanas - gumamit ng 4 medium apples.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 saging, matatag at hindi sobra sa sobra
- 4 langis ng langis para sa malalim na pag-fry, o kung kinakailangan
- 1 itlog, gaanong pinalo
- 3/4 cup water
- 1 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 2 tablespoons langis
- 1 1/2 tasa granulated asukal
- 3 hanggang 6 na kutsara
- puting linga buto , ayon sa lasa *
Paano Gawin Ito
Paghahanda at Pagsasalimuot ng mga saging
1. Gupitin ang saging sa 1 1/2 inch length (tungkol sa 5 piraso bawat saging).
2. Pagsamahin ang itlog at ang tubig, at pagkatapos ay pukawin ang harina upang makagawa ng batter.
3. Heat ang langis para sa malalim na pag-iinuman sa 365 F. Gumamit ng isang tinidor upang lumangoy ang bawat saging ng saging papunta sa batter, i-roll ito sa paligid at lagyan ng mantsa ito sa batter. (Kung kinakailangan, itulak ang saging mula sa tinidor gamit ang iyong daliri, pagkatapos ay gamitin ang tinidor upang itulak ang saging sa paligid sa batter upang mabawi ito).
4. Maingat na magdagdag ng ilang mga hiwa ng battered saging sa mainit na langis . Deep-fry, hanggang sa sila ay golden brown at ang batter ay crispy (tungkol sa 3 minuto). Alisin ang hiwa ng saging na may slotted na kutsara at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel.
Caramelizing ang mga saging
Tandaan : Dahil ang caramelized sugar ay nagsisimula hardening at nagiging mahirap na gumana nang lubos mabilis, ito ay pinakamadaling upang caramelize kalahati ang saging sa isang pagkakataon:
1. Punan ang 2 mangkok na may malamig na tubig na yelo at ilang ice cubes, at ilagay sa freezer habang naghahanda ng asukal sa syrup.
2. Heat 1 kutsara langis sa mababang medium medium, pagkatapos ay idagdag ang 3/4 tasa ng asukal, pagpapakilos patuloy hanggang sa maging isang ginintuang kayumanggi (mga 5 minuto). Mag-ingat na huwag sumunog sa asukal. Alisin ang wok mula sa init at pukawin sa kalahati ng buto ng linga. Itakda ang ice bath.
3. Paggawa nang mabilis, gumamit ng isang tinidor upang maglagay ng slice ng saging sa pinaghalong asukal sa syrup at i-sulpot ito sa syrup. Ilagay ang saging sa tubig ng yelo sa loob ng ilang segundo, hanggang matigas ang asukal sa patong. Ilagay ang saging sa isang sheet ng papel na waks. Magpatuloy sa natitirang mga hiwa ng saging. Kung ang syrup ay nagsisimula sa paglamig at patigasin, init muli sa mababang init, pagpapakilos patuloy, hanggang sa ito ay likido.
4. Caramelize ang ikalawang kalahati ng saging, paulit-ulit na hakbang 2 at 3 at gamit ang pangalawang yelo paliguan.
* Kung gusto mo, huwag mag-atubiling gamitin ang itim na linga buto, na kung saan ay naisip upang makatulong na maiwasan ang buhok mula sa graying.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 634 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sosa | 378 mg |
| Carbohydrates | 136 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 8 g |