Habang ang durian ay hindi katutubong sa Tsina, ang parehong Tsina at Hong Kong ay pangunahing mga merkado ng pag-import para sa kapansin-pansin na prutas na ito. Ang matamis na lasa at makapal na texture ng durian ay ginagawang perpekto para sa ice cream . Gumamit ng sariwang durian kung maaari.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 hanggang 6 na segment na sariwa, frozen o de-latang durian, kung kinakailangan upang gumawa ng 4 ounces durian paste
- 2
- malaking yolks ng itlog
- 3 tablespoons granulated asukal, o sa panlasa
- 1 kutsaritang vanilla na kakanyahan
- 1 tasa liwanag cream
- 1 tasa
- buong gatas
Paano Gawin Ito
- Alisin ang mga buto mula sa durian. Gumamit ng electric mixer upang ihalo ang laman sa isang i-paste. Pindutin ang i-paste sa pamamagitan ng isang masarap na panala. Dapat kang magkaroon ng 4 na ounces durian paste sa puntong ito. (Kung hindi, gamitin ang higit pang durian). Palamig ang durian paste hanggang handa nang gamitin.
- Sa isang mangkok na daluyan, hawakan ang mga itlog sa esensya ng vanilla at asukal.
- Dalhin ang gatas at cream sa isang malapit na pigsa sa daluyan ng init. Bawasan ang init sa mababa. Ibuhos sa pinaghalong itlog, patuloy na pagpapakilos upang lumapot. Mag-ingat na huwag hayain ang pinaghalong pakuluan, o ang gatas ay aayusin (kung nakita mo ang mga bula na bumubuo sa gilid ng kasirola, alisin ito sa elemento ng kalan).
- Pahintulutan ang kendi upang palamig. Chill ang custard sa freezer sa loob ng 30 hanggang 45 minuto, hanggang sa nagsimula itong patigasin. Unti-unting pukawin ang durian paste, isang kutsara sa isang pagkakataon.
- Alinman magpatuloy ang pagyeyelo, pagpapakilos nang maraming beses sa kabuuan, o tapusin ang ice cream sa isang tagagawa ng ice cream .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 383 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 302 mg |
| Sosa | 141 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 12 g |