Ang recipe na ito para sa mga bola ng niyog ay gumagamit ng malagkit na harina - tinatawag ding sticky rice flour na available sa mga supermarket ng Intsik. Ginawa gamit ang mga adzuki beans, ang red bean paste ay magagamit din sa mga Intsik merkado.
Ang red bean paste ay ginagawang masarap na pagpuno dahil ito ay malambot na malleable ngunit huwag mag-eksperimento sa iba pang mga fillings kung ninanais - ang isang kumbinasyon ng durog na mani at kayumanggi asukal, o isang halo ng pinalambot na mantikilya, niyog at asukal ay parehong maging mahusay na mga pagpipilian.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng niyog ng niyog (o kung kinakailangan)
- 5 tablespoons
- matamis na red bean paste (o kung kinakailangan)
- 2 hanggang 3 tablespoons brown sugar (opsyonal)
- 1 1/2 tasa harina (malagkit na bigas)
- 1/4 tasa sweetened condensed milk
- 1/3 hanggang 1/2 tasa na tubig na kumukulo (o kung kinakailangan)
Paano Gawin Ito
- Ikalat ang niyog ng niyog sa isang baking sheet at itabi. Kumuha ng isang heaping kutsarita ng red bean paste (tungkol sa 1 1/2 kutsarita) at i-roll sa isang bola. Roll sa brown sugar kung gumagamit. Magpatuloy hanggang sa magkaroon ka ng 10 bola. Cover at magtabi habang inihahanda ang kuwarta.
- Ilagay ang malagkit na harina sa isang malaking mangkok sa paghahalo. Dahan-dahan idagdag ang pinatamis na condensed milk, gamit ang isang tinidor upang pukawin ito sa harina.
- Dahan-dahan idagdag ang pinakuluang tubig, gamit ang tinidor upang pukawin ito. Knead ang harina para sa hindi bababa sa 1 minuto (higit pa ang pagmamasa ang gumagawa ng mga chewier ng bola). Pagkatapos ay magdagdag ng higit na tubig na kumukulo, 1 kutsara o mas kaunti sa isang oras, nagtatrabaho at humuhubog sa masa hanggang sa may texture na katulad ng playdough - hindi masyadong malambot ngunit madaling manipulahin. ( Tandaan : Ang malagkit na harina ay maaaring maging medyo nakakalito upang magtrabaho - sa unang ito ay tila masyadong tuyo at ang susunod na bagay na alam mo ang kuwarta ay nananatili sa iyong mga kamay dahil nagdagdag ka ng masyadong maraming tubig. Kung nangyari iyan, magdagdag ng isang bit mas malagkit na harina. Sa kabilang banda, kung ang masa ay masyadong tuyo, magdagdag ng mas malutong na tubig, isang maliit na halaga sa isang pagkakataon.
- Ilagay ang kuwarta sa isang 10-inch log.
- Upang punan ang mga bola ng niyog: Putulin ang isang 1-pulgada na piraso ng kuwarta. (Takpan ang natitira sa kuwarta gamit ang isang basang tuwalya o i-wrap sa plastic wrap upang maiwasan ito sa pagpapatayo habang ikaw ay naghahanda ng mga bola ng niyog). Bumulung sa isang bola, pagkatapos ay patagin ang palad ng iyong kamay, kaya mayroon kang 2 - 2 1/2 inch circle. Maglagay ng red bean paste ball sa gitna at dahan-dahang tiklupin ang kuwarta. (Upang gawing mas madali, patagin ang pulang bean paste at ikalat ito nang kaunti nang hindi masyadong malapit sa mga gilid).
- Malinaw na pisilin ang kuwarta at ibalik sa isang bola, lumiligid gamit ang iyong mga kamay. Magpatuloy sa natitira sa kuwarta.
- Ilagay ang mga bola ng niyog sa tubig na kumukulo. Gumamit ng mga chopstick ng pagluluto o isang turner upang ilipat ang mga bola paminsan-minsan upang hindi sila mananatili sa ilalim. Magluto sa medium-high heat (6 hanggang 7 sa stovetop dial) hanggang ang mga bola ay tumaas at lumulutang sa tuktok (mga 6 1/2 hanggang 7 minuto).
- Ilagay ang mga bola sa niyog (mga sipit ng pagluluto ay mahusay para dito kung mayroon kang mga ito). Kumain ng mga coconut balls sa parehong araw. Enjoy!
* Ang halaga ng tubig na kailangan ay maaaring mag-iba ng kaunti depende sa lebel ng kahalumigmigan kung saan ka nakatira at ang edad ng harina.
Higit pang mga Recipe ng Dessert
Pangunahing Tsino Recipe File
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 96 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sosa | 195 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |