Kutsara ang mga spiced melokoton na pinapanatili sa mga biskwit o English muffins para sa isang tunay na itinuturing. Pinipreserba ng peach ang lasa ng kaunting cinnamon at nutmeg para sa isang spiced cobbler-like na lasa.
Kaugnay: Spiced karamelo Pear Jam
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 cup peaches (diced, hinog, at matatag)
- 4 tablespoons sariwang lemon juice
- 4 tasa ng asukal, hinati
- 1 kulang kutsarita kanela
- 1/2 kutsarita nutmeg (lupa)
- 1/2 kutsarita unsalted butter
- 1 pouch liquid fruit pectin
- 1 1/2 teaspoons vanilla
Paano Gawin Ito
- Sa isang malalalim na takipsilim, pagsamahin ang mga milokoton na may lemon juice at 2 tasa ng asukal; takpan at hayaang tumayo nang 1 oras.
- Punan ang isang canner tungkol sa kalahati-puno na may tubig; idagdag ang walang laman na mga garapon ng canning at dalhin ang tubig sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa upang panatilihing mainit ang mga garapon. Dalhin ang isang kasirola ng tubig hanggang sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababang at idagdag ang lids ng garapon. Huwag pakuluan ang mga lids.
- Upang idagdag ng mga peach ang natitirang asukal, kanela, nutmeg, at mantikilya, kung ginagamit. Ang init ay natuklasan sa daluyan ng init, pagpapakilos madalas hanggang sa matunaw ang asukal. Dalhin sa isang simmer at kumulo para sa 5 minuto, pagpapakilos madalas.
- Palakihin ang init sa medium-high. Patuyuin nang tuluyan, dalhin ang halo sa isang buong palakol na pag-ilid. Idagdag ang pektin at dalhin ulit muli sa isang buong paglusok. Pakuluan para sa eksaktong 1 minuto na. Alisin mula sa init at isaksak ang labis na bula mula sa pinaghalong. Gumalaw sa vanilla at hayaan ang prutas na pinaghalong cool para sa 5 minuto, pagpapakain paminsan-minsan.
- Paggamit ng mga sipit, maingat na alisin ang mga garapon mula sa mainit na tubig, mahusay na paghuhugas. Punan ang mga ito ng mainit na prutas halo, umaalis sa 1/4 inch headspace. Linisan ang mga rim na malinis na may dampened na tela o papel na tuwalya at magkasya ang mga seal sa tuktok ng garapon. Tulagay ang mga lids nang matatag. Ibaba ang mga banga sa tubig at magdagdag ng mas mainit o tubig na kumukulo upang ang tubig ay 1 hanggang 2 pulgada sa itaas ng mga garapon. Dalhin sa isang pigsa. Takpan at pakuluan nang malumanay sa loob ng 10 minuto. Alisin ang mga garapon mula sa mainit na tubig at hayaan ang cool na sa isang rack. Huwag baligtarin ang mainit na garapon.
Tandaan: Kung gumagamit ng 1-pint (16-ounce) garapon, proseso / pakuluan ang buong garapon para sa 15 minuto.
Mga Kaugnay na Recipe
- Madaling Maliit na Batch Strawberry Jam
- Homemade Blueberry Jam