Ang Chinese raspberry snowflake cake (雪花 糕) ay isang napakadaling gawin at lubhang masasarap na dessert na kadalasang nagsisilbi sa malamig. Ito ay isa sa mga perpektong dessert na gagawin sa isang mainit na araw ng tag-init at ang pangalan na "snowflake" ay may isang halos sikolohikal na epekto na gumagawa ng pakiramdam mo tulad ng pagkain ng ulam na ito ay palamig ka pababa.
Ang Intsik na dessert na ito ay gawa sa mga raspberry, gatas, cream, potato starch, gulaman at desiccated coconut powder. Ginamit ko ang mga raspberry para sa dessert na gusto ko ang kulay ng mga raspberry ngunit maaari mo ring gamitin ang iba pang mga prutas tulad ng mangga, strawberry, blueberries atbp.
Kung hindi mo nais na gumamit ng anumang bunga para sa dessert na ito ay may iba pang mga pagpipilian kabilang ang gatas ng niyog, Matcha (Japanese green tea na kamangha-manghang sa dessert), lutong red beans, itim o puti linga. Sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang mga sangkap maaari kang gumawa ng maraming iba't ibang kulay at mga uri ng mga cake ng snowflake at sa palagay ko ito ay gumagawa ng dessert ng maraming masaya. Gustung-gusto ng mga tao ang nakakakita ng mga pinggan ng lahat ng mga uri ng mga kulay at ito ay isang ulam na maaaring tumingin ganap na naiiba sa bawat oras na ihanda mo ito depende sa mga sangkap na iyong ginagamit.
Ang recipe na ito para sa prambuwesas snowflake cake ay dapat lasa matamis ngunit din ng isang naiilawan maasim mula sa kaasiman ng raspberries. Ang mga raspberry ay madaling masira sa panahon ng pagluluto at kung gusto mong gumamit ng iba pang mga prutas tulad ng mangga o strawberry kakailanganin mong gumamit ng smoothie machine o processor ng pagkain upang iproseso ito pagkatapos mong lutuin ito. Tinitiyak nito na hindi ka magtatapos sa malaking mga puno ng prutas sa iyong cake ng snowflake at matiyak din na ang texture ng dessert na ito ay pare-pareho.
Maaari mong gawin ang dessert na ito bago ang paghahatid at bilang madalas ko sa iyo ay maaaring gumawa ng isang malaking dami. Bago ang paglilingkod kailangan mo lamang na magsuot ito ng pinatanggal na pulbos ng niyog at handa na itong kainin.
Ang isa sa mga pangunahing sangkap ay "potato starch" (太白粉) na dapat makuha sa iyong lokal na supermarket ng Tsino. Kung hindi mo ito mabibili sa isang supermarket ng China na kamangha-manghang maaari mo ring bilhin ito mula sa Amazon. Kung ang parehong mga opsyon ay wala sa window, maaari mong gamitin ang mais harina sa halip ng patatas almirol.
Ang baking tray na ginamit ko ay tungkol sa 24cm x 18.5cm. Gumawa ako ng nagkakahalaga ng cake ng cake ng snowflake (1.5cm ang lapad) na may ganitong recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- Raspberry Snowflake Cake
- 55g (2 oz) raspberry
- 450ml (15 1/5 fl oz) tubig
- 200g (7 oz) caster sugar
- 200m (7 1/8 fl oz) buong gatas
- 60ml (2 fl oz) double cream
- 5 umalis ng gelatin
- 125g (4.5 oz) patatas na almirol o mais na harina
- 100ml (3.5 fl oz) na tubig
- 3 tablespoons desiccated coconut
- Coconut Milk Snowflake Cake
- 250ml (8 oz) na gatas ng niyog
- 450ml (15 1/5 fl oz) tubig
- 200g (7 oz) caster sugar
- 60ml (2 fl oz) double cream
- 5 umalis ng gelatin
- 125g (4 ½ oz) patatas na almirol o mais na harina
- 100ml (3 ½ fl oz) na tubig
- 3 tablespoons desiccated coconut
Paano Gawin Ito
Raspberry Snowflake Cake
- Magluto ng raspberries, 450ml na tubig at asukal sa caster sa isang maliit na kawali ng sawsawan at dalhin ito sa isang pigsa. Panatilihin ang pag-whisking ito habang nagluluto upang matulungan ang asukal at raspberry upang matunaw.
- Palambutin ang gelatin sa malamig na tubig. Magdagdag ng gatas at double cream sa hakbang 1 at dalhin ito sa isang pigsa muli. Pagkatapos na ito ay pinakuluan lamang i-off ang kalan at iwanan ito para sa 10 minuto.
- Magdagdag ng gulaman sa hakbang 2 at panatilihing malabo ito upang matulungan itong ihalo nang pantay.
- Paghaluin ang patatas na almirol at tubig nang pantay-pantay at idagdag ito sa hakbang 3.
- Magsagawa ng isang piraso ng papel na sulatan sa isang baking tray. Ibuhos ang step 4 na halo sa tray na ito at iwanan ito sa isang refrigerator para sa ilang oras upang matulungan itong bumuo.
- Hatiin ang mga cake ng snowflake at amerikana na may pinalabas na niyog at handa na itong maglingkod.
Coconut Snowflake Cake
- Ilagay ang gatas ng niyog, tubig, double cream at asukal sa isang kasirola. Gumamit ng isang taba upang ihalo ang mga ito nang pantay-pantay at dalhin ito upang pigsa muna. Pagkatapos ay kumulo para sa 5-10 minuto. I-off ang apoy at iwanan ito para sa 10 minuto upang palamig ito ng kaunti.
- Pinalambot na gulaman sa malamig na tubig at pukawin ito sa hakbang matapos itong lumamig nang kaunti.
- Paghaluin ang patatas na almirol at 100ml tubig pantay-pantay at pukawin ito sa hakbang 2
- Linya ng isang piraso ng papel na sulatan sa isang baking tray. Ibuhos ang 4 na halo sa tray na ito at iwanan ito sa refrigerator para sa ilang oras upang tulungan itong bumuo.
- Hiwain ang mga cake ng niyebe at pinahiran ng pinalabas na niyog at handa na itong maglingkod.