Kung gusto mo ang pagluluto na may buong butil, subukang gamitin ang dawa! Kahit na maaaring ito ay pinaka-malawak na ginagamit ng isang birdseed, dawa ay isang buong butil na maaaring magamit tulad ng bigas sa vegetarian, vegan at gluten-free na pagkain. Subukan ang ilang mga recipe ng dawa dito!
Ano ang Millet?
Kung ikaw ay Amerikano, maaari mong kilalanin ang dawa bilang pangunahing sangkap sa mga ibon. Ngunit sa karamihan ng ibang bahagi ng mundo, ang dawa ay kinakain (ng mga tao!) Sa isang regular na batayan sa iba't ibang mga anyo.
Kahit technically isang binhi (na nangangahulugan na ito ay natural gluten-free ), dawa ay karaniwang naiuri bilang isang buong butil, at maaari mong gamitin sa iyo kusina tulad ng gagawin mo ang anumang iba pang mga buong butil, tulad ng bigas o quinoa.
Ang dawa ay dahan-dahang gumagapang sa tuktok ng aking listahan ng mga paboritong buong butil . Sure, hindi ito bilang chewy bilang barley (gusto ko ang chewiness!) At hindi ito mataas sa protina bilang quinoa , ngunit, sa pagsikat katanyagan ng quinoa, dawa ay nananatiling isang mababang-key pagpipilian sa tungkol sa 1/4 ang presyo. Tulad ng quinoa, at iba pang buong butil, ang dawa ay lends mismo sa mga pagkaing porridge ng almusal, sa halip na kanin sa tabi ng mga gulay na gulay at malinamnam na pila.
Nutritional Properties of Millet
Ang millet ay medyo mataas sa protina, tulad ng iba pang malusog na buong butil, at, ito ay isang mahusay na pinagkukunan ng iba pang mga bitamina at mineral, kabilang ang folic acid, sink at bakal.
Paano Magluto ng Millet
Hindi tulad ng iba pang mga buong butil na mas mapagpatawad, ang dawa ay kailangang maayos na mag-time kapag nagluluto upang hindi ka magtapos ng isang magaspang na gulo o isang matitigas na langutngot - maliban kung, siyempre, gusto mo ang iyong dawa na maging mas porridge-like, Halimbawa, para sa almusal o isang creamy polenta.
Panatilihin ang isang malapit na mata sa iyong dawa bilang ito simmers, simula sa tungkol sa labinlimang minuto. Para sa isang mas malambot at creamier millet, kumulo para sa hindi bababa sa 20 minuto.