Coconut aminos ay isang produkto na ginawa mula sa coconut sap (iyon ay, ang asukal na ginawa mula sa pagputol ng palm ng niyog) at asin sa dagat. Mayroon silang maalat na lasa, katulad ng toyo, na may katangian ng tamis, bagaman ang lalim ng lasa ay hindi katulad ng toyo. Coconut aminos ay isang popular na bagong alternatibo sa seasonings tulad ng Bragg ni Liquid Aminos o tamari .
Ang pinakasikat na brand ay Coconut Secret, na kung saan ang ginagawa ng aking lokal na Whole Foods, ngunit may ilang iba pang mga tatak na available sa online, ang bawat isa ay may bahagyang iba't ibang sangkap.
Ang Coconut Aminos Gluten-Free? Sigurado sila Vegan?
Oo. Coconut aminos ay parehong gluten-free at vegan . Ang tanging sangkap sa niyog aminos ay coconut sap (asukal) at asin. Ang ilang mga tatak ay idagdag ang asukal sa niyog o kaunting suka ng niyog, ngunit lahat sila ay walang gluten at vegan.
Bakit Napakatindi ang Coconut Aminos?
Ang coconut aminos ay tila popular sa iba't ibang mga kadahilanan: ang mga ito ay angkop para sa isang raw vegan diyeta, ang mga ito ay popular sa gitna ng paleo dieters, sila ay gluten-free at toyo-free at mas mababa sa sosa kaysa sa iba pang mga pagpipilian, tulad ng toyo o tamari . Ang mga ito ay isang mababang-glycemic na pagkain, na gumagawa sa kanila ng isang tanyag na pagpipilian para sa mga diabetic. At, siyempre, ang mga produkto ng niyog ay labis na popular ngayon, kadalasan bilang isang kapalit ng pagawaan ng gatas .
Ang Coconut aminos ay mukhang may isang medyo savvy marketing team, ngunit hindi nila talagang gumawa ng anumang mga lampas sa ulo claim sa kalusugan, tulad ng maraming iba pang mga trendy pagkain marketer ay madalas na gawin.
Sa halip, nananatili sila sa mga katotohanan habang itinataguyod ang mga benepisyo sa kalusugan ng kanilang produkto at ihambing ito sa iba sa merkado. Sapat na sapat. Ang mga pakinabang ng paggamit ng niyog aminos sa lugar ng toyo ay, ang mga tagalikha ay nag-aangkin, na ang kanilang produkto ay mas mababa sa sosa kaysa sa toyo (pa lamang bilang masarap), gluten-free at naglalaman ng higit pang mga amino acids.
Shopping para sa Coconut Aminos
Ang karamihan sa mga grocery ng Buong Pagkain ay ang stocking coconut aminos ngayon, at nakita ko ang mga ito sa ilang mga independiyenteng natural na mga tindahan ng grocery pati na rin. Ang isang producer ay may buong listahan ng mga tindahan sa kanilang website pati na rin ang mga online na shopping option para sa Estados Unidos, Canada, UK, Netherlands at New Zealand.
Paano Magagamit ang Coconut Aminos
Ang coconut aminos ay maaaring gamitin bilang isang gluten-free substitute para sa toyo. Gamitin ang niyog aminos upang direktang palitan ang toyo sa halos anumang recipe sa 1: 1 ratio.
Maaari rin itong magamit bilang isang pangkalahatang enhancer ng lasa. Subukan ang isang maliit na bit sa steamed gulay, spritz isang bit sa isang salad o magdagdag ng isang gitling sa iyong mga paboritong quinoa salad, gulay stir fry , o lamang tungkol sa anumang masarap na ulam.