Ang recipe na ito para sa dawa ng sopas at gulay ay tumama sa lugar sa isang malamig na araw at maaaring maging isang isang palayok na pagkain. Madalas naming magkaroon ng sopas para sa almusal sa panahon ng mas malamig na buwan, at ito ay gumagawa ng isang mahusay na masarap na almusal pagpipilian. Maaari mong baguhin ang mga gulay ayon sa kung ano ang mayroon ka sa kamay (tingnan ang mga pagkakaiba-iba sa ibaba para sa mga mungkahi), o ang iyong kalooban, ngunit siguraduhin na lagi mong gamitin ang base ng karot / kintsay / sibuyas. Ang toasting ng dawa ay nagdaragdag ng isa pang layer ng lasa sa sopas. (Ang hakbang na ito ay opsyonal ngunit talagang nagdadagdag ng sukat sa huling produkto.)
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1 matamis na sibuyas (tinadtad)
- 1 tangkay kintsay (tinadtad)
- 2 karot (tinadtad)
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 1 singkamas (peeled at tinadtad sa mga kagat na sized na laki)
- 1 matamis na patatas (gupitin sa mga piraso ng kagat ng laki)
- 1 bay dahon
- 2 sanga ng thyme
- 1-quart vegetable stock
- 2 tasa ng tubig
- 1 tasa
- dawa
- Dagat asin sa panlasa
- Sariwa ang lupa paminta sa panlasa
- Palamuti: tinadtad na Italian perehil
- Opsyonal: labis na birhen ng langis ng oliba para sa paghahatid
Paano Gawin Ito
- Painitin ang langis ng oliba sa daluyan ng init sa isang sopas na palayok. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, kintsay, karot, at sibuyas, at magluto ng 5 minuto, hanggang sa mag-translucent ang sibuyas.
- Idagdag ang singkamas, kamote, bay dahon, thyme, stock at tubig, at dalawang pinches ng sea salt. Dalhin sa isang pigsa, takpan, bawasan ang init, at magluto ng 15 minuto.
- Habang ang sopas ay pagluluto, init ng isang maliit na kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang dawa sa kawali at tustadong tinapay sa loob ng 5 minuto, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang gintong ginto ay magbibigay ng pabango.
- Idagdag ang dawa sa sopas at magluto ng karagdagang 20 minuto, hanggang sa malambot ang dawa at gulay. Alisin at itapon ang dahon ng bay at mga sanga ng thyme. Ayusin ang pampalasa upang tikman at maglingkod, garnished na may tinadtad perehil at isang ambon ng langis ng oliba.
Mga Pagkakaiba-iba: Magdagdag ng isang pares ng mga tasa ng tinadtad na mga kamatis ng plum (sariwang o naka-kahong) para sa mas malusog na sabaw at kaunting katawan. Maaari mo ring palitan ang stock ng manok para sa stock ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na green beans o kale sa huling sampung minuto ng pagluluto. (Kung gusto mo ang spinach, idagdag ito bago ihahatid; tumagal lamang ng isang minuto upang mag-steam pababa sa sopas). Para sa dagdag na protina, magdagdag ng lata ng pinatuyo na puting beans o chickpeas (o 2 tasa ng putol na lutong manok para sa mga kinakain ng karne). Naglilingkod 4 hanggang 6.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 127 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 202 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 3 g |