8 Eastern European Sauerkraut Recipes

Sa mga lumang araw, kadalasan sa Nobyembre, ang mga pamilya ng Eastern Europe ay naghanda para sa taglamig sa pamamagitan ng paglalagay ng ilang barrels ng sauerkraut . Depende sa laki ng pamilya at ang laki ng repolyo, ang isang kapamilya ay maaaring mag-ferment ng hanggang 300 buong ulo ng repolyo sa sahig na gawa sa barrels. Paminsan-minsan, kasama ang asin, ang mga pampalasa na tulad ng mga buto ng caraway, alak o iba pang mga gulay ay idinagdag. Sa huling bahagi ng 1800s, ang repolyo ay pinutol bago ilagay sa sakop na mga crock. Kung ang pamilya ay hindi kayang bayaran ang kanilang sariling tool na panghihiwa, isang manlalakbay ay nagpunta sa pinto-pinto at nagsagawa ng serbisyong ito para sa isang bayad. Tingnan kung paano ang paguurog ay ginawa ngayon.

• 01 ng 08

  Sauerkraut at Apples Recipe

  Ang resipe sauerkraut at mansanas ay gumagawa ng masarap na palamuti para sa baboy, sausage o anumang iba pang karne o manok. Maaari itong lutuin sa stovetop, sa isang mabagal na kusinilya o lutong sa hurno, at ginamit bilang base sa inihaw na karne.

• 02 ng 08

  Pinausukang Kielbasa at Sauerkraut Recipe

  Ang pinausukang Polish na sausage at resipe sauerkraut ay maaaring nadoble, triple, apat na beses at masarap pa rin. Perpekto ito para sa mga potluck at tailgating, mga partido ng Super Bowl at mga reunion ng pamilya, o hapunan lamang sa pamilya.

• 03 ng 08

  Recipe ng Sauerkraut Ball

  Pinagsasama ng recipe na ito ang mga sangkap na pag-ibig sa Eastern Europeans - sauerkraut, ham, sibuyas, at bawang. Kapag pinagsama, nilusok sa pinong crack na mumo at pinirito, gumawa sila ng masarap na pampagana, lalo na kung naglingkod sa honey mustard.

• 04 ng 08

  Polish Noodles and Sauerkraut Recipe - Kluski z Kapusta

  Ang mga noodles at sauerkraut ay isang paboritong bahagi ng aking pamilya. Pinapalitan namin ang pagdadala nito sa mga partido at pagdiriwang. Sauteed mga sibuyas, sauerkraut, at mushroom (alinman-import Polish mushroom o de-latang mushroom) makisalamuha sa buttered kluski noodles para sa isang unassuming pa masarap na bahagi ulam.

• 05 ng 08

  Serbian Sweet Sauerkraut Salad Recipe

  Ang recipe na ito para sa Serbian sweet sauerkraut salad ay ginawa gamit ang langis, diced peppers, sibuyas, at kintsay. Ito ay pinakamahusay kung ginawa ang araw bago at ito ay huling tungkol sa 2 linggo palamigan. Perpekto ito para sa mga piknik at cookouts dahil mayonesa ay hindi ginagamit.

• 06 ng 08

  Polish Sauerkraut Soup Recipe - Kapusniak

  Ang mga pinausukang hocks o isang karne ng buto ng hamon ay nagdaragdag ng isa pang patong sa sopas sauerkraut na ito. Ang ilang mga tao ay nagpapalabas ng sopas na may roux o magdagdag ng mga patatas, ngunit ang aking ina ay laging gumamit ng sebada, na nagawa ko dito. Siya ay hindi kailanman gumamit ng binhi, ngunit ang iba naman. Ito ay mabuti sa lahat ng mga pagkakaiba-iba. Paglingkod sa nakabubusog na madilim na tinapay ng rye at mayroon kang pagkain sa isang mangkok.

• 07 ng 08

  Polish Sauerkraut at Mushroom Filling Recipe

  Ang pagpuno ng sauerkraut at mushroom ay napakahusay sa malasa Polish nalesniki, na kilala rin bilang Polish blintzes o puno crepes, pierogiand uszka. Sa sandaling puno at pinagsama, maaari silang lutuin o pan fried, o malagkit sa pinalo na itlog at tinapay mumo at pinirito.

• 08 ng 08

  Serbian Stuffed Cabbage Recipe na may Sauerkraut - Sarma

  Ang recipe na ito para sa sarma ay bahagyang naiiba mula sa Sarma Recipe # 1 sa paprika at itlog ay idinagdag sa pangunahing halo ng karne ng baboy, at ang sarsa ay may thickened na may.