Ito creamed cauliflower ay isa pang mahusay na paraan upang tamasahin ang mga gulay. Ang bersyon na ito ay isang snap upang makagawa ng steamed cauliflower florets at isang pangunahing white sauce. Magdagdag ng paminta sa sili sa sauce kung gusto mo, o gawin ang sarsa na may gitling ng nutmeg.
Ang cauliflower ay gumagawa ng isang masarap na pinggan para sa isang holiday meal o Linggo ng hapunan , at mayroong maraming mga paraan upang itaas ang ulam sa iba pang mga gulay at lasa. Palitan ang ilan sa mga florets ng cauliflower na may mga broccoli floret o steamed sliced carrots para sa dagdag na kulay at lasa.
Upang magdagdag ng higit pang lasa sa puting sarsa, igisa ang isang tinadtad na sibuyas ng bawang at ng ilang mga kutsara ng tinadtad na mga beots sa mantikilya bago mo idagdag ang harina. O magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng tinadtad na sariwang perehil o chives sa sarsa bago ito handa na. Kung mas gusto mo ang isang sarsa ng keso , magdagdag ng 1 hanggang 1 1/2 tasa ng pinutol na malambot o matalim na cheddar cheese o tungkol sa 1/2 tasa ng pinutol na Parmesan na keso sa sarsa na halo ng ilang minuto bago ihain. Magpatuloy sa pagluluto hanggang matunaw ang keso at pagkatapos ay ibuhos ito sa mainit na pinatuyo na kuliplor.
Ang isang toasted breadcrumb topping ay isa pang paraan upang mag-jazz ito. Upang gawin ang sahog sa ibabaw, matunaw ang 1 kutsarang mantikilya sa isang kawaling sa medium-low heat. Magdagdag ng 1/2 tasa ng soft breadcrumbs sa mainit na natunaw na mantikilya at magluto hanggang ang mga mumo ay ginintuang kayumanggi. Budburan ang mga mumo sa cauliflower at sarsa bago ihain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 medium ulo kuliplor (o dalawang 10-anyo pakete frozen bulaklak cauliflower)
- 1/4 kutsarita ng asin (dagdag pa, panlasa)
- 3 tablespoons mantikilya
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 2 tasang gatas
- Dash ground black pepper
- Opsyonal: Dash cayenne pepper
- Opsyonal: Dash ng nutmeg
Paano Gawin Ito
- Hatiin ang cauliflower sa mga kagat ng laki na floret.
- Magdagdag ng tubig sa isang malaking kasirola sa lalim ng mga 2 pulgada. Magdagdag ng tungkol sa 1/4 kutsarita ng asin. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Idagdag ang florets ng cauliflower sa basket ng steamer at ilagay ang basket sa kawali. Cover at lutuin para sa 4 hanggang 5 minuto, o hanggang kuliplor ay malambot lamang. Bilang kahalili, ilagay ang kuliplor sa isang lalagyan ng ligtas na microwave at magdagdag ng mga 1 pulgada ng tubig at 1/4 kutsarita ng asin. Takpan at microwave para sa mga 4 hanggang 6 na minuto.
- Alisin ang kuliplor at ilipat sa isang serving bowl.
- Samantala, matunaw ang mantikilya sa isang maliit na (1-quart) na kasirola sa medium-low heat.
- Pukyutan ang harina sa mantikilya hanggang makinis at maayos na pinaghalo. Magpatuloy sa pagluluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Dahan-dahang idagdag ang gatas at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa makinis at pampalapot, patuloy na pagpapakilos.
- Season na may lasa, paminta, at cayenne o nutmeg (kung ginagamit) at pagkatapos ay ibuhos sa mainit na pinatuyo na kuliplor. Malumanay ihalo sa amerikana ang florets.
Mga Tip
Gawin itong isang kaserol: Mantikilya isang 2-quart casserole at painitin ang hurno sa 375 F. Gawin ang cauliflower at sarsa na sumusunod sa mga tagubilin at pagkatapos ay ilipat ang timpla sa inihandang casserole. Itaas ang kaserol na may buttered bread crumbs at maghurno sa preheated oven para sa mga 25 minuto, o hanggang sa tuktok ay browned.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 203 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sosa | 410 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 7 g |