Ang tanyag na Los Angeles restaurant Sqirl ay kilala sa (bukod sa iba pang mga bagay) ang Sorrel Pesto Rice Bowl. Ang recipe na ito ay ang aking pagkuha sa mangkok Sqirl, na ginawa na may maraming at maraming mga creative na lisensya. Para sa bersyon na ito, ang sariwang spinach ay may kasamang toasted na mga walnut, lemon at bawang upang makagawa ng sobrang sariwang pesto bago pagsamahin ang pwersa na may malambot na kayumanggi bigas. Ang masarap na timpla ay na-topped sa malutong at mapait na radicchio, maalat na feta, creamy avocado at malambot na itlog.
Ang kumbinasyon ay malusog at masagana sa maraming maliliwanag na lasa at gumagawa ng isang perpektong larawan ng tanghalian. Dahil ang recipe na ito ay nagsilbi sa temperatura ng kuwarto, gumagawa ng magandang piknik o pagkain habang naglalakbay.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Rice :
- 1 tasa ang mahabang butil na kanin
- 2 tasa ng tubig
- 1 kutsaritang langis
- 1 kutsaritang asin
- Para sa Pesto at Toppings :
- 2 tasa naka-pack na sanggol spinach
- 1/3 tasa toasted walnuts
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 2 tablespoons sariwang lemon juice (na may 1 kutsarita para sa radicchio)
- 1 malaking bawang sibuyas (gadgad)
- Mas kaunting asin sa panlasa
- 1-2 tasa ng tubig
- 2 itlog
- 1 1/2 tasa nakaimpake radicchio (tinadtad)
- 1 abukado
- 2 tablespoons crumbled feta
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang bigas, tubig, langis at asin sa isang palayok sa mataas na init. Sa sandaling kumukulo, takpan at bawasan ang init sa isang mababang simmer. Magluto para sa 45 minuto o hanggang malambot ngunit chewy at halos lahat ng tubig ay hinihigop. Hayaan umupo para sa 10 minuto at pahimulmulin sa isang tinidor, pagkatapos ay ipaalam sa cool.
- Idagdag ang spinach, walnuts, langis ng oliba, lemon juice (reserve 1 kutsarita), bawang at isang pakurot ng asin sa iyong processor ng pagkain. Pulse, i-scrap ang mga panig ng ilang beses, hanggang sa mahusay na halo-halong. Magdagdag ng hanggang 2 tablespoons ng tubig kung kinakailangan upang mapanatili ang pinaghalong paglipat. Tikman at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Ihagis ang cooled rice.
- Dalhin ang isang maliit na palayok ng tubig sa isang pigsa at pagkatapos ay bawasan sa isang mabilis na simmer. Maingat na babaan ang iyong dalawang itlog sa tubig at itakda ang isang timer sa loob ng 6 na minuto. Sa oras na ang oras, patakbuhin ang mga itlog sa ilalim ng malamig na tubig sa loob ng 30 segundo bago mapisa.
- Habang nagluluto ang mga itlog, itapon ang radicchio sa nakareserba na kutsarita ng lemon juice at isang mabigat na pakurot ng asin. Hatiin ang abukado.
- Hatiin ang pesto ng bigas sa dalawang mangkok. Parehong hatiin ang radicchio, abukado at feta sa pagitan ng mga bowls. Itaas ang bawat isa na may hiwa ng itlog sa dalawa. Maglingkod agad.
Pagkakaiba-iba :
- Kung hindi mo makita ang radicchio, gamitin ang ginunting putol na repolyo sa halip. Hindi ka magkakaroon ng mapait na kagat, ngunit magkakaroon ka pa ng magandang crunch at maliwanag na kulay.
- Ang anumang uri ng bigas ay gagana sa recipe na ito. Lamang magluto 1 tasa ng bigas ayon sa mga direksyon ng pakete at magpatuloy sa recipe bilang nakasulat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 913 |
| Kabuuang taba | 53 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 25 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sosa | 425 mg |
| Carbohydrates | 93 g |
| Pandiyeta Fiber | 16 g |
| Protina | 27 g |