Ako ay masuwerteng sapat upang bisitahin ang Taiwan kamakailan at tasted ang mga kamangha-manghang scallion (berdeng sibuyas) pancake na kung saan ay nagsilbi mainit at sariwang sa stack mula sa mga vendor ng kalye. Yum! Bagama't unang ipinakilala ako sa mga pancake ng scallion sa Taiwan, makikita nila ang maraming lugar sa mundo, at tiyak na kahit saan may isang malaking populasyon ng Intsik, kabilang ang Malaysia, at maraming mga restawran ng Tsino.
Kahit na sila ay tinatawag na pancake, ang mga berdeng sibuyas na pancake ay higit pa sa pagkain sa almusal, kaya tamasahin sila anumang oras. Paglilingkod plain o dipped sa isang mahusay na kalidad ng toyo (Gusto ko karaniwang isang Japanese estilo Tamari , kahit na para sa aking Taiwanese-style scallion pancake!).
Kapag tiningnan mo ang recipe, ito ay tila napaka-simple, ngunit ito ay isa sa mga recipe na sa anumang paraan, kapag inilagay mo ang lahat ng sama-sama, tila upang magdagdag ng hanggang sa kaya higit pa sa ilan sa mga bahagi nito. Ito ay isang lohikal na kamalian sa pagkain!
Ang recipe na ito para sa Intsik Scallion (Green sibuyas) Pancakes ay parehong vegetarian at vegan .
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasang harina
- 1 1/2 tasa ng tubig (malamig)
- 1 tbsp. langis ng gulay (o vegan margarine, kung kinakailangan)
- 1/4 tsp. asin
- 2 malalaking bungkos na berdeng mga sibuyas (hiwa)
- 1/4 tasa ng langis (higit pa o kulang kung kinakailangan para sa Pagprito)
Paano Gawin Ito
- Haluin nang sama-sama ang harina at tubig hanggang sa nabuo ang kuwarta. Sa isang lightly floured surface, masahin ang kuwarta sa loob ng ilang minuto. Ilagay sa isang mangkok, takpan at itabi para sa 30 minuto. minuto.
- Ilabas ang kuwarta sa 1/8 inch na kapal. Magsipilyo ng isang manipis na layer ng langis o vegan margarine sa itaas, iwisik ang asin, at pagkatapos ay pindutin ang isang layer ng berdeng mga sibuyas sa kuwarta.
- Ngayon narito ang sikreto sa paggawa ng mga pancake sa scallion: Sa sandaling mayroon kang isang patag na layer ng kuwarta na may berdeng mga sibuyas sa itaas, palagpitan ang lahat ng ito sa isang hugis na tulad ng tabako. Pagkatapos, palabasin muli ang kuwarta papunta sa isang floured ibabaw sa tungkol sa 1/8 inch kapal, itulak ang anumang berdeng mga sibuyas na makatakas pabalik sa kuwarta. Ito ang kritikal na hakbang na magbibigay sa mga pancake ng kanilang perpektong texture at flakiness.
- Maaaring kailanganin mong gumawa ng dalawa o tatlong malaking pancake, ngunit subukan na gumawa ng ilang hangga't maaari. Ihihiwa mo ang mga ito upang maglingkod sa mga ito, sa halip na gumawa ng mga indibidwal na pancake tulad ng gagawin mo sa American breakfast pancake.
- Sagutin ang iyong scallion pancake sa 1/4 inch ng vegetable oil sa isang kawali sa daluyan ng init. Magluto ng bawat scallion pancake sa loob ng humigit-kumulang 3 minuto sa isang gilid pagkatapos ay i-flip at magluto ng 2 minuto bago mailagay ang mga pancake papunta sa plate na may linya na may tuwalya.
- Salt upang tikman at maglingkod kaagad sa toyo para sa paglubog. Yum!
Naghahanap ng mas masarap na vegetarian at Vegan recipes na pagkain sa Tsino? Narito ang ilan pang maaari mong matamasa:
- Intsik na five-spice tofu recipe
- Pangkalahatang Tso's tofu "chicken" recipe
- Kung pao tofu na may bok choy at peanuts
- Vegetarian na orange na "manok"
- Tsino bok choy at shiitake mushroom stir-fry recipe
- Tingnan din ang: Ang pinakamahusay na gulay na hinaluan ng fries upang subukan
- Tingnan din ang: Kahit na higit pa vegetarian at vegan ideya ng Chinese food
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 136 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 502 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |