Hindi tulad ng ilan sa mga mas masarap na kapwa taglamig kalabasa, kalabasa ay hindi nagsisimula packing ng isang tonelada ng lasa. Ito ay medyo banayad (ang ilan ay maaaring magsasabi ng mura) na lasa nang walang halo ng mga pampalasa na gumagawa ng "kalabasa na pampalasa" na napakapopular sa bawat pagkahulog.
Ang isang layer ng mantikilya na may lamad na may sambal (o anumang iba pang i-paste ng chile-bawang) ay nagdadagdag ng maraming oomph sa wedges ng inihaw na kalabasa . Malinaw na ang recipe na ito doubles (o triples), kung ikaw ay kaya hilig, lamang siguraduhin na panatilihin ang kalabasa sa isang solong layer na ito roasts.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1
- sugar pie pumpkin (o iba pang taglamig kalabasa, tulad ng
- matamis na dumpling o
- butternut squash, mga 3 libra)
- 4 na kutsarang mantikilya
- 1 kutsara
- sambal (o iba pang paste ng chile-bawang) *
- 1/2 kutsarita ng pinong asin sa dagat
- Opsyonal: 3 hanggang 4 cloves ng bawang (peeled) at / o thy sprigs
Paano Gawin Ito
- Painitin ang isang hurno sa 375F at ihanda ang kalabasa: Ihiwalay ang kalabasa mula sa itaas hanggang sa ibaba, i-scoop ang mga buto at mahigpit na butas sa gitna, at i-cut ang bawat kalahati sa quarters (magkakaroon ka ng 8 wedges). Gumamit ng isang tinidor upang sundin ang mga butas sa lahat ng bawat wedge (ang hakbang na ito ay susi dahil ang mga butas ay nagbibigay-daan sa spiced butter tumulo sa kalabasa).
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mantikilya, sambal, at asin. Taste, kung gusto mo, at magdagdag ng higit pang pampalasa o asin, kung gusto mo. Ikalat ang kahit na halaga ng spiced butter sa bawat kalso ng kalabasa.
- Itakda ang kalabasa wedges, balat-side down sa isang litson pan (gusto mo ang mga ito upo sa isang paraan na tulad ng mantikilya pinaghalong melts, ito melts sa kalabasa hangga't maaari), scatter sa bawang at / o thyme, kung gamitin, at takpan ng foil, at inihaw nang 15 minuto.
- Alisan ng takip ang pan at i-wedges sa kanilang panig. Kumain ng 15 minuto, i-turn ang wedges ng kalabasa sa kanilang iba pang mga panig, at inihaw hanggang ang kalabasang kalabasa ay malambot at browned sa kanilang mga gilid, isa pang 15 minuto.
* Sambal ay isang paste na ginawa mula sa puréed chiles at bawang. Ang ilang mga tatak ay may iba pang mga elemento, tulad ng bawang, luya, o lemongrass-anumang bersyon na gusto mo ang panlasa ay gagana sa recipe na ito, at ang anumang bersyon ng chile paste na gusto mo ay magiging masarap din. Kung pakiramdam mo ito, magpatuloy at gawin ang iyong sarili:
Ang puting 1/4 tasa ay tinadtad at pinainom ng mga sariwang pulang chiles (karaniwang ginagamit ng mata ng mga ibon ng Thai) at 1 hanggang 2 cloves ng peeled tinadtad na bawang sa isang blender o processor ng pagkain (o maging tradisyonal at gilingin ang mga ito sa isang mortar at pestle), idagdag 1 hanggang 2 tablespoons ng sariwang dayap juice at / o asukal sa palma o brown sugar sa panlasa, kung gusto mo; paghaluin ang mga bagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang tangkay ng tanglad (tinadtad na) o isang kaunting grated sariwang luya .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 172 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sosa | 204 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 2 g |