Ang isang karaniwang, natural na mababang-taba na dessert at meryenda sa timog Thailand, ang mga banana rice cakes na ito ay nakabalot sa dahon ng saging at pagkatapos ay inihurnong sa oven (o barbecued , tulad ng sa Taylandiya, kung mayroon kang tamang panahon!). Madali at masaya ang recipe ng Thai na ito - kunin ang ilang mga dahon ng saging (sariwang o frozen) at ilang matamis na bigas sa iyong lokal na tindahan ng pagkain sa Asya. Ang natitira ay dapat na mayroon ka sa iyong kusina. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na potluck o party na pagkain!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pakete dahon (sariwa o frozen kung frozen, lalamunan sa loob ng hindi bababa sa 1 oras)
- 2 saging
- 1 tasa Thai sweet rice
- 1 tasa
- gatas ng niyog
- 1 tasa ng tubig
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 tasang asukal sa asukal
Paano Gawin Ito
- Una, gawing bigas. Maglagay ng bigas sa isang palayok kasama ang gatas, tubig, asin at kayumangging asukal. Lumiko ang init sa mataas o medium-high. Pukawin hanggang ang gatas ng niyog ay dissolved at halo sa tubig at bigas.
- Kapag ang tubig ng niyog ay umabot sa isang pigsa pigsa, pukawin upang paluwagin ang anumang rice stuck sa ilalim ng palayok. Lumiko ang init sa medium-low (sa paligid ng # 2.5 sa dial, kung ang iyong kalan ay may mga numero). Half-cover na may isang takip at kumulo tulad nito para sa 20 minuto, o hanggang sa karamihan ng mga niyog-tubig ay hinihigop.
- I-off ang init, ngunit iwanan ang palayok sa burner. Sagutin nang husto sa talukap ng mata at pahintulutang ipagpatuloy ang pagluluto ng "singaw" sa sarili nito sa loob ng isa pang 10 minuto. Mag-iwan sa cool na ganap, o kung ikaw ay nagmadali, ilagay ang palayok sa refrigerator.
- Kapag pinalamig ang bigas, handa ka nang bumalot. Mag-ipon ng dahon ng saging na humigit-kumulang sa 1-paa na parisukat. Maaari mong i-cut ang mga dahon kung sila ay masyadong malaki.
- Peel ang isa sa mga saging at ilagay ito sa isang dulo ng dahon: ito ay kung gaano katagal ang iyong cake roll ay kailangang (gugustuhin mong magkaroon ng sapat na dahon sa bawat gilid ng saging upang itali ito sa ibang pagkakataon). Alisin ang saging at maglimas ng ilan sa mga pinalamig na bigas papunta sa dahon, patting ito pababa sa approx. ½ pulgada ang kapal, at mas mahaba kaysa sa saging. Gusto mo ring gawing "kama" ang bigas na ito ng dalawang beses bilang lapad ng saging (kaya kapag ang roll mo, ang bigas ay ganap na palibutan ang saging).
- Kapag natapos mo na ang paggawa ng kanin, ilagay ang saging dito, pinindot ito nang malumanay sa kanin (maaari mong sirain ang saging sa kalahati upang panatilihing tuwid ang roll).
- Pag-aangat ng dahon ng saging, magsimulang ilunsad upang ang buong bigas ay palibutan ang saging. Isuksok ang dahon sa ilalim at patuloy na lumiligid hanggang sa maabot mo ang dulo ng dahon. Subukan na gumulong nang mahigpit hangga't maaari.
- Secure bawat isa sa 2 ay nagtatapos sa string (ito ay magiging hitsura ng isang paputok). Ilagay ang roll sa refrigerator at iwanan upang itakda nang hindi bababa sa 2 oras, o magdamag. Dapat kang magkaroon ng sapat na bigas na natitira para sa isa pang roll.
- Kapag handa na kainin, initin ang roll sa hurno para sa 10-15 minuto sa 325 degrees, o barbecue ito, na ginagawang roll upang magluto sa lahat ng panig (saging dahon ay magiging brown).
- Paglingkod sa pamamagitan ng pagbubukas ng dahon ng saging at paghiwa-hiwain ang roll ng bigas sa 2-3 inch na seksyon. Alisin mula sa dahon at kainin ang bilang, o i-roll ang mga "cake" sa tuyong pinatamis na gutay-gutay na [pagluluto] ng niyog (alinman sa plain o toasted).