Kahulugan: Ang isang steak na ito ay nagdudulot ng higit pang mga katanungan kaysa sa iba pang mga. Orihinal na cut sa California, ang steak (at inihaw na ito) ay lalong naging popular dahil sa mas mataas na lasa at dahil ito ay isang steak na binuo para sa pag- ihaw . Ang tri-tip steak ay pinutol mula sa tri-tip roast .
Sa maraming lugar, hindi magagamit ang tri-tip. Ito ay dahil karaniwan itong pinutol ng iba't ibang mga butchers at hindi nila maaaring ibigay ito.
Kung nakatira ka sa isa sa mga lugar na ito, makipag-usap sa iyong magkakatay. Sabihin sa kanila na ang tri-tip roast ay isang tatsulok na seksyon ng sirloin primal at nagmula sa punto kung saan ang sirloin nakakatugon sa pag-ikot at flank primal. Ang ilan ay maraming nalalaman sa ibang mga pangalan. Humingi ng 'cut California' at tingnan kung tumutulong iyan. Anumang mabuting magkakatay ng karne ay dapat na ma-cut ito para sa iyo at kung hindi nila gawin na uri ng pagputol, makahanap ng ibang magkakatay ng karne.
Ang tri-tip ay isang mahusay na steak para sa maraming mga kadahilanan. Una, ito ay mas mura kaysa sa iba pang mga pantay na nakakain na mga steak (ie Rib-Eye ). Ang tri-tip ay puno ng lasa dahil sa mahusay na marbling at napaka malambot hangga't hindi mo ito lampasan. Kung pupunta ka upang kunin ang steak na lampas sa daluyan pagkatapos ay dapat marahil marinate ito.
Tri Tip Mga Recipe ng Steak:
Kilala rin bilang: Triangle Steak, Culotte Steak, Punto Sirloin Tip, California Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak