Ito ay isang malalim, mayaman na inihaw na rib eye steak na pinalaki at sinasadya sa isang dark sauce ng serbesa. Talagang napakasarap!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 rib steaks (8 ounces / 225 g bawat isa)
- 4 ounces / 120 mL Guinness Stout Beer, temperatura ng kuwarto
- 2 mga clove ng bawang
- 2 tablespoons / 30 mL toyo
- 1 kutsara / 15 ML Vidalia sibuyas
- 1 kutsarita / 5 mL shallots
- 1 kutsarita / 5 mL Worcestershire sauce
- 1 kutsarita / 5 ML Dijon mustasa
- 1 kutsarita / 5 ML sariwang tarragon
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL tuyo na perehil
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL black pepper
- 1/2 kutsarita / 2.5 ML asin
Paano Gawin Ito
Pinong tumaga ng bawang, sibot at sibuyas at lugar sa isang maliit na mangkok. Pinong tumaga ng perehil at tarragon at idagdag sa mangkok. Idagdag ang Worcestershire sauce, Dijon mustard, serbesa ng Guinness, toyo at panimpla at pagkatapos ay ihalo nang mabuti upang pagsamahin. Hayaan ang tumayo para sa 30 minuto upang timpla lasa. Ilagay ang tadyang ng mata sa resealable plastic bag at idagdag ang atsara. Tiyaking pinahiran ang mga steak. Seal bag at ilagay sa ref para sa 2-8 na oras.
Painitin ang grill. Alisin ang steak mula sa bag na siguradong magreserba ng atsara. Maglagay ng steak papunta sa grill at lutuin para sa 6-8 minuto sa bawat panig, o hanggang sa maabot nito ang nais na doneness. Magdagdag ng natitirang pag-inom sa isang maliit na kasirola at mag-udyok ng sarsa sa daluyan ng mataas na init para sa 5 minuto o hanggang bahagyang umuuga. Siguraduhing gumalaw nang madalas. Bawasan ang init sa daluyan o medium-mababa kung kinakailangan. Magdagdag ng karagdagang serbesa sa pag-atsara sa yugtong ito kung ninanais. Sa sandaling lutuin, alisin ang sarsa mula sa init at hayaang tumayo hanggang handa ang mga steak. Maglingkod ng mga steak na may sarsa sa tuktok.