Maraming mga recipe na tawag para sa mga itlog yolks lamang, kaya punan mo ang iyong refrigerator sa isang lalagyan ng mga itlog puti ngunit, sa oras na malaman mo kung ano ang gagawin sa kanila, sila ay wala na masama. Ito ay isang madaling paraan para sa pagyeyelo ng mga itlog ng itlog.
Kapag naghihiwalay ng mga itlog, magamit ang isang tray ng yelo kubo. Bawasan ang itlog sa ibabaw ng tray, hayaan ang puting mahulog sa isang kompartamento lamang ng tray. O maaari mong paghiwalayin ang itlog sa isang maliit na mangkok at ibuhos ang puting itlog sa tray.
Ibuhos lamang ang isang itlog puti sa bawat kompartimento. Ito ay gagana para sa maliliit hanggang sa malalaking itlog. Ang mga puti ng itlog ng Jumbo ay maaaring masyadong malaki para sa mga compartment, ngunit ang karamihan ng mga recipe ay tumatawag para sa mga malalaking itlog pa rin.
Ilagay ang ice cube tray sa freezer at i-freeze ang mga itlog ng itlog hanggang sa matatag. Pop ang mga itlog puti at ilipat ang mga ito sa isang zip-top freezer bag at bumalik sa freezer. Ngayon, kapag kailangan mo ng isa, dalawa o tatlong puti na itlog para sa isang itlog-puting-lamang na resipe, mayroon kang mga ito, premeasured, sa iyong pagtatapon. Lamang maghalo ng maraming mga cube, na kumakatawan sa isang itlog na puti ang bawat isa, kung kinakailangan sa refrigerator at gamitin.
Ang mga puting itlog ay maghahatid ng buong dami kung sila ay nasa temperatura ng kuwarto. Kaya, kapag ang itlog puti ay ganap na lasaw sa palamigan, hayaan itong dumating sa temperatura ng kuwarto bago paghagupit. Mga Recipe na Ginagamit ang Mga Tupa ng Lobo sa Itlog .
Tingnan din kung paano i-freeze ang mga natirang yolks ng itlog .